Biosystems Biotech Spain, S.L.U. - Reactivos y patrones de calibración para la industria vitivinícola
Biosystems Total Sulfite
Método colorimétrico para la determinación del sulfito total
Es el principal agente de conservación de los vinos y de los mostos, debido a sus propiedades antisépticas sobre levaduras y bacterias. También tiene propiedades antioxidantes. Según los reglamentos de la comunidad europea nº 1493/1999 y nº 1622/2000, el contenido de anhídrido sulfuroso en los vinos es limitado debido a que está considerado, desde el punto de vista de sus efectos sobre la fisiología humana, como una sustancia ligeramente tóxica.
Los sulfitos totales presentes en la muestra reaccionan con el ácido 5-5’-ditio-2-nitrobenzoico (DTNB) en medio básico. La rotura del enlace disulfuro (R-S-S-R) del DTNB por una molécula de sulfito, genera la molécula %-mercapto-2-nitrobenzoato, que absorbe a 405 nm. El aumento de la coloración de la muestra es directamente proporcional a la concentración de sulfitos totales en la muestra.
Características:
- Volumen del kit: 80 mL.
- Método: diferencial birreactivo, lectura a 405 nm.
- Límite de linealidad: 400 mg/L
- Límite de detección: 3 g/L
Ventajas:
- Reactivo líquido estable hasta la fecha de caducidad.
- Reactivo dedicado listo para su uso.
- Calibrador líquido incluido en el kit.
Los sulfitos totales presentes en la muestra reaccionan con el ácido 5-5’-ditio-2-nitrobenzoico (DTNB) en medio básico. La rotura del enlace disulfuro (R-S-S-R) del DTNB por una molécula de sulfito, genera la molécula %-mercapto-2-nitrobenzoato, que absorbe a 405 nm. El aumento de la coloración de la muestra es directamente proporcional a la concentración de sulfitos totales en la muestra.
Características:
- Volumen del kit: 80 mL.
- Método: diferencial birreactivo, lectura a 405 nm.
- Límite de linealidad: 400 mg/L
- Límite de detección: 3 g/L
Ventajas:
- Reactivo líquido estable hasta la fecha de caducidad.
- Reactivo dedicado listo para su uso.
- Calibrador líquido incluido en el kit.
