Mesurar la petjada de carboni ja és possible en petites i grans cellers
17 de febrer de 2012
Contribuir a una estratègia climàtica orientada a la reducció dels gasos d'efecte hivernacle generats en cellers del País Basc i a la millora de la fiabilitat de la comunicació ambiental dels productes alimentaris, és l'objectiu del Pla sectorial de Petjada de Carboni. Un Pla desenvolupat per l'Adreça d'Innovació i Indústries Alimentàries del Departament de Medi ambient, Planificació Territorial, Agricultura i Pesca del Govern Basc. En aquest marc, el centre tecnològic AZTI-Tecnalia ha dissenyat un programari que permetrà a les empreses cellereres aplicar la tècnica de l'Anàlisi de Cicle de Vida (ACV) per al càlcul de la petjada carboni d'una forma senzilla i econòmica, però al mateix temps rigorosa i certificable. El pla sectorial i l'eina es presentaran en la segona quinzena de març a la seu de la Quadrilla de Laguardia, capital de La Rioja Alabesa.
Conèixer i reduir l'impacte ambiental dels productes
La metodologia d'Anàlisi de Cicle de Vida (ACV) es considera una de les eines més avançades i eficaces per conèixer i disminuir l'impacte ambiental de productes i aplicar mesures d'ecodiseño. Si bé aquestes mesures suposen un suport a la millora de la competitivitat de les empreses, fins avui el seu nivell d'implementació ha estat limitat, especialment en l'àmbit de petites i mitges empreses, ja que sovint suposa un cost i temps de dedicació afegits, i requereix a mésfonaments específics per a la seva aplicació.
El programari creat per AZTI-Tecnalia pretén superar aquests obstacles i permet a les empreses del sector del vi aplicar la tècnica de l'anàlisi de cicle de vida per al càlcul de petjada de carboni dels seus productes d'una manera ràpida, fiable i senzilla, superant les dificultats que impedeixen la seva utilització entre les petites i mitges empreses.
Què aporta el càlcul de la petjada de carboni?
El mesurament de la petjada de carboni d'un producte pot generar a més veritables beneficis per a les empreses, ja que permet identificar les principals fonts i causes d'emissions de Gasos d'Efecte Hivernacle (GEI). Aquesta informació és la base per definir objectius i polítiques de reducció d'emissions més efectives, identificar oportunitats d'estalvi de costos dirigides a millorar l'eficiència en la cadena productiva, així com planificar estratègies de màrqueting orientades a la diferenciació de producte que ofereixi un major valor afegit als mateixos o l'accés a nous segments de mercat més sensibilitzats.
