Internacionalització i innovació marquen una nova edició d'Enomaq i Tecnovid
Prop d'1.000 expositors de 24 països esperen la visita de més de 20.000 professionals a uns salons que s'erigeixen com el millor punt de trobada comercial en el plànol internacional. Els certàmens aporten un valor afegit molt important per al sector professional, ja que representen una eina imprescindible per donar a conèixer la tecnologia i la R+D vinculada amb la indústria de la maquinària del vi, l'oli i la fruita.
![Imagen](https://img.interempresas.net/fotos/805519.jpeg)
![Imagen](https://img.interempresas.net/fotos/805520.jpeg)
Jornades tècniques dirigides per i per al sector
'Validació de mètodes enzimados enfront d'un mètode HPLD de referència: aplicació a paràmetres enológicos' és la ponència que es desenvolupa en la sessió del dimecres 13 de febrer a la sala 2 de l'àrea congressual i que serà impartida per l'expert Andreu Tobeña. Així mateix, el 14 de febrer, l'Institut Catalá del Suro aprofita la seva presència en les cites de Fira de Saragossa per dur a terme una reunió de normalització sobre la normativa vinculada al suro.
![Imagen](https://img.interempresas.net/fotos/804903.jpeg)
Un dels temes que més interès suscita entre els experts és el que es desenvolupa en la jornada del 13 de febrer i que porta per títol 'La influència de l'envelliment en barrica sobre la qualitat del vi'. En ella, la directora de l'Institut de Ciències de la Vinya i el Vi de la Universitat de Bordeus (França), Kleopatra Chira, tracta d'aportar nous elements relatius als compostos extraïbles de la fusta de roure i el seu impacte organoléptico i oferir els resultats experimentals obtinguts en vins criats en barriques de roure, uns altres amb encenalls de roure i, una tercera gamma, que són els criats amb dolguis de roure. Per finalitzar, donarà a conèixer les conclusions i la comparativa dels estudis realitzats entre aquests tres mètodes.
![Imagen](https://img.interempresas.net/fotos/804904.jpeg)
El dijous 14 de febrer també està programada una conferència sobre el suro: 'Maridatge perfecte des de l'aperitiu a la sobretaula'. Dirigida per Manel Pretel, director de l'Institut Catalá del Suro, analitza els cinc tipus de vins tancats amb els seus respectius tipus de suro. El marc legal dels col·legis professionals a Espanya i la seva aplicació a la creació dels col·legis autonòmics d'enólogos serà el tema de debat de l'advocat Ángel Ramírez Ludeña, del bufet Agut Ramírez.
A més de la gran quantitat de ponències i conferències que es desenvolupen durant aquests dies de celebració d'Enomaq i Tecnovid, en les instal·lacions de Fira de Saragossa s'engega també el denominat 'Rincón de l'Enólogo' –situat en el pavelló 5– on es realitzen tastos dirigits pels millors sumilieres i professionals del món.
Bioenos:
· Mètode d'anàlisi de raïm 'Cromoenos', per predir la intensitat de color i la qualitat dels taninos en el vi
Bucher Vaslin:
· Despalilladora 'Delta Oscillys' de moviment pendular amb oscil·lació de gran amplitud per separar les bayas del raspón per inèrcia
· Taula de selecció de raïm despalillada o de verema mecànica 'Delta Trio' amb tremuja vibrant i selecció mecànica amb ruedecillas.
Equipaments Industrials - Ekinsa:
· Fregadora amb ozó 'Jade' per a la neteja i desinfecció de sòls
Equips i Reposats Flor del taronger:
· Sistema 'Safe Pallet' d'intercaladotes antilliscants que es col·loquen entre els diferents plànols de càrrega per evitar el lliscament de la mercaderia.
Erbslöh Espanya:
· Sistema 'In Line Ready' per a la inoculació directa de llevats secs en el most, sense necessitat de re-hidratar-les prèviament.
Editorial Agrícola Espanyola:
· Lliuro 'Varietats del Vinya a Espanya' en el qual es recopilen i descriuen en profunditat les varietats de vinya conreades a Espanya, especialment les pròpies del país, i en tots els casos fent molt fàcil la seva identificació
CNH Maquinària Spain - New Holland:
· Sistema 'Enocontrol', dispositiu instal·lat sobre la vendimiadora que permet realitzar una verema diferenciada responent a diferents criteris de qualitat.
· Tractor 'T 4060F', tractor especialitzat dissenyat per a les modernes explotacions de cultius en línia, (principalment vinya i fruiteres)
Maquinaria Agrícola Ferro:
· Desglosadora 'Cobra Collina' de la marca Peruzzo el sistema de la qual de cort està equipat amb fulles de tall fix distribuïdes de forma helicoïdal