Dordal presenta sus cortadoras y retorcedoras para la industria cárnica

En Bta el visitante también puede ver la cortadora automática de peso fijo Grasselli CWS. El usuario elige la pieza a cortar –cualquier tipo de carne fresca sin hueso– y la introduce en la zona de carga, una vez se inicia el proceso, el sistema comprime la pieza dentro del molde y en función de los parámetros elegidos realiza el corte de la misma, en función de los parámetros programados. Es capaz de cortar hasta 10.500 lonchas por hora (hasta 6 ciclos / minuto), con un rendimiento mínimo del 90%.

En el marco de la feria BTA, Dordal presentará el libro ‘La mecánica del éxito’. Se trata de una recopilación histórica que explica los orígenes de la compañía, nacida en 1975 y consolidada como sociedad anónima en 1982, pero también muestra los antecedentes familiares de su fundador, Juan Dordal Pujadas, y los valores que le han permitido convertirse en empresa puntera de su especialidad: ofrecer soluciones a la medida de las necesidades de sus clientes en el sector de la maquinaria para la alimentación.

La narración arranca a principios del siglo XX, cuando el padre y el abuelo de Juan Dordal iniciaron su carrera profesional en algunas de las industrias cárnicas más prestigiosas del momento. También cuenta algunas vivencias de la infancia de Juan Dordal Pujadas vinculadas a este sector y al negocio familiar: una chacinería que operó durante varias décadas en su Manlleu natal. Además de fechas, datos o anécdotas que ilustran la evolución de la empresa a lo largo de casi cuarenta años, esta publicación desvela los principios humanos y empresariales que han permitido a Dordal convertirse en un referente para las marcas que representa y para los clientes a los que sirve. Lo hace a través de la voz de sus protagonistas, Juan Dordal Pujadas y su familia, que manifiestan que la seriedad, el esfuerzo, las ganas de aprender y de innovar constantemente forman parte de la receta de su triunfo. El libro termina con una valoración de la familia Dordal sobre la situación actual de la empresa y del mercado en general, aportando sus propias soluciones para afrontar el futuro con éxito.

El libro, escrito por la periodista Meritxell Margarit y publicado por MQuatre, se presenta en una edición bilingüe (español e inglés) y en un formato de lujo (100 páginas a todo color, encuadernado con tapas duras). La presentación tiene lugar el martes 15 de mayo a las 18.00 horas, en el stand de Dordal, y contará con la asistencia de la escritora y el creador publicista Francesc Masip.