Servinal presenta una nueva peladora de gambas y camarón

Servinal es una empresa con más de 30 años de experiencia dedicada a la venta de maquinaria de alta tecnología para la industria alimentaria. En esta ocasión, la compañía acude a Conxemar con una gran novedad, una peladora de gambas o camarón de última generación.

Servinal cuenta con una amplia representación de marcas para el pelado del pescado, y en Conxemar presenta una nueva peladora cuyo sistema se pueden personalizar para satisfacer cualquier necesidad o preferencia. El sistema modelo 60 tiene una máxima flexibilidad: estilo occidental o cáscara E-Z, totalmente pelado y desvenado (P&D), con cola en redonda, con cola en mariposa, o con cola en corte gradual.

Los sistemas de pelado de gamba o camarón están disponibles como Sistema Estándar o Sistemas de Conservación de Agua. Cada uno de los dos tipos ofrece distintas ventajas para satisfacer los requerimientos individuales y las condiciones económicas locales. Cualquiera de los dos sistemas se puede disponer en una línea simple, doble o líneas múltiples.

Con un sistema de pelado estándar, las gambas o camarones pelados y la cáscara caen de cada estación de pelado en un canal de acero inoxidable. El agua mueve las gambas de varias estaciones de pelado a una sola cinta de inspección y las cáscaras se retiran en un contenedor de recogida. Las estaciones de pelado se pueden instalar como líneas simples o dobles. el número de máquinas de descarga en cada estación de inspección está limitado a 3 para procesamiento con cola o 4 para proceso P&D.

Su uso más flexible permite ahorrar en costos, el coste del equipo es algo más bajos que el sistema de conservación de agu, y además es más fácil de limpiar.

Este sistema utiliza hasta un 70% menos de agua que el sistema estándar, ofrece opciones de producción más flexibles y es más fácil de expandir que el sistema estándar.