La nueva serie de controladoras de peso aptas para el lavado de Mettler Toledo minimiza los riesgos de contaminación bacteriana en la fabricación de alimentos

La división de inspección de productos de Mettler Toledo ha lanzado una nueva serie de controladoras de peso resistentes al lavado para aplicaciones de pesaje de precisión en entornos de fabricación de alimentos. La nueva serie de equipos se ha diseñado específicamente para su uso en aplicaciones que requieren procesos de limpieza rigurosos en los que se usan agentes de limpieza cáusticos para combatir los riesgos de contaminación bacteriana, sin que esto afecte a su exactitud de pesaje. Entre las aplicaciones ideales para las nuevas controladoras de peso aptas para el lavado se incluye el procesamiento de carnes, pescados y mariscos. Los productos lácteos, los artículos de repostería y las comidas preparadas también son muy adecuados ya que, durante los procesos de producción de alimentos, los ingredientes líquidos del producto se podrían derramar y contaminar las cintas transportadoras u otras partes de la maquinaria que tengan contacto directo o indirecto con el producto.

Los sistemas se han comprobado con la clasificación IP69 y, según la comprobación de compatibilidad de materiales de ECOLAB, han demostrado ser resistentes a la mayoría de los detergentes y desinfectantes cáusticos. Esto incluye las pantallas táctiles del sistema, que no hace falta retirarlas ni cubrirlas durante los procedimientos de limpieza, lo que reduce el tiempo de inactividad (trabajador/máquina) para la limpieza habitual.

A la vez que se mantienen los estándares de seguridad e higiene más estrictos, las nuevas controladoras de peso también se fabrican con la conocida tecnología de precisión y el diseño fiable de Mettler Toledo. Como en otras series de Mettler Toledo, las controladoras de peso aptas para el lavado se adhieren a las normativas de pesaje internacionales y a la directiva relativa a los instrumentos de medición (MID). Esto incluye asegurarse de que las nuevas controladoras de peso cumplan con las normativas internacionales que rigen los materiales de los transportadores que se espera que entren en contacto con los alimentos, incluidas las normativas (CE) 1935/2004 y (UE) 10/2011, que respaldan al cliente en su necesidad de cumplir con los estándares de la FDA.

“En la industria de la producción de alimentos, no hay nada más importante que mantener a los consumidores a salvo de la contaminación, ya sea bacteriana o de otro tipo”, afirma Jürgen Kress, director general de Mettler Toledo Garvens. “Es importante que el equipo de producción sea capaz de soportar los rigurosos programas de limpieza que se requieren para mantener un entorno higiénico sin sacrificar la exactitud”.

En la serie de controladoras de peso aptas para el lavado se incluyen las siguientes dos líneas nuevas.

Una combinación de exactitud de pesaje fiable con un diseño de máquina resistente, el modelo C33 PlusLine ofrece un pesaje de alta precisión en entornos difíciles. El diseño del sistema hace que la limpieza y el mantenimiento resulten sencillos, con un montaje fácil de los transportadores del sistema, que incluyen cintas elásticas autoajustables que eliminan la necesidad de tensarlas al volverlas a montar. En caso de que sea necesario, en la mayoría de las configuraciones, se puede limpiar con las piezas colocadas en su sitio, mientras que el diseño plegable de los transportadores permite acceder con facilidad a todas las áreas críticas para llevar a cabo los programas de limpieza.

El modelo C33 PlusLine incluye un monitor con pantalla táctil de 12" colocado en la parte delantera del sistema para asegurar la seguridad de los trabajadores. También cuenta con la clasificación IP69, lo que significa que no hace falta cubrirlo ni quitarlo durante la limpieza. El sistema proporciona datos y estadísticas clave sobre el tiempo de ejecución en más de 30 idiomas, con opciones adicionales de accesibilidad y facilidad de uso.

El modelo C35, fabricado para entornos difíciles, ofrece resultados de pesaje precisos en una plataforma de pesaje estable resistente al lavado a alta presión y a la mayoría de los detergentes cáusticos. La estructura del sistema se ha diseñado de acuerdo con los principios higiénicos descritos: con fácil acceso para la limpieza y superficies inclinadas para evitar la acumulación de líquidos. El sistema admite velocidades de hasta 250 piezas x minuto y un rango de pesaje de 25 g a 7 kg.

El modelo C35 también reduce el tiempo de inactividad (trabajador/máquina) relacionado con el mantenimiento gracias al desmontaje sencillo: se tarda menos de un minuto en desmontar por completo la unidad de accionamiento con el uso mínimo de herramientas. Su interfaz de pantalla táctil de 15" también es totalmente lavable junto con el resto del sistema. El software de pesaje es compatible con las iniciativas del IoT o la industria 4.0 con interfaces abiertas como OPC UA, Pack ML y Fieldbus.

Para ayudar a los fabricantes de alimentos a seleccionar una controladora de peso de precisión adecuada para entornos de producción con estándares de higiene rigurosos, Mettler Toledo ha producido una guía electrónica gratuita que detalla 7 conceptos y normativas para comprender mejor los principios de higiene. Para descargar la guía, visite: https://www.mt.com/global/en/home/library/guides/product-inspection/eGuide-understand-hygienic-principles.html?cmp=em-tp_GLO_W360_PI_WashdownB_Tecnoalimen-Portal_07-122020