Secador de vacío: para evaporar los restos de humedad del aceite vegetal
Las instalaciones para el secado de aceite se emplean para evaporar los restos de humedad del aceite vegetal.
El elemento esencial de la instalación es un secador de fina película, al cuál accede el aceite a secar a través de una válvula de contrapresión. Esta válvula se cierra de inmediato tras obstruirse el flujo de aceite. De este modo se evita la pérdida de vacío en el secador.
Para conseguir bajo vacío una evaporación óptima de la humedad del aceite éste fluye por una fina película de cascada en cascada. El aceite secado es vehiculado desde el secador por una bomba autoaspirante en flujo parcial. Para el control óptico del nivel de aceite en el secador se colocan mirillas de observación. El vacío se produce bien con un equipo de eyectores de vapor de varias etapas con condensadores o bien con bombas de anillo de agua provistas de instalación de condensadores de superficie.
Destaca por el procedimiento continuo, la evaporación óptima del resto de humedad y la ausencia de oxidación.