El diseño de un equipo o instalación se considera higiénico si incorpora características que reducen o eliminan el riesgo a constituir una fuente de contaminación para los alimentos, tanto de forma directa como indirecta. Este factor es imprescindible en la industria alimentaria, más sensible a la contaminación que otros sectores. Siguiendo unos principios básicos, no es difícil contar con instalaciones seguras, higiénicas y de gran productividad, tal como se explicó en las Jornadas Techsolids realizadas en a finales de año en Paterna...
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Techsolids, en colaboración con Ainia, celebraron el pasado 19 de noviembre la Jornada Techsolids sobre ‘Gestión y control de sólidos en la industria alimentaria’ en el Salón de Actos de Ainia en Paterna (Valencia). El evento contó con la colaboración de la revista Interempresas Industria Alimentaria, así como otras publicaciones, asociaciones y empresas del sector...
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