El 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas presenta casos de éxito dentro y fuera del país
28 de febrero de 2012
Las bazas principales del mercado minorista son la proximidad, la confianza en el prescriptor, la especificidad de su oferta, la variedad del surtido, la respuesta eficiente a la demanda y la flexibilidad de sus precios. Así lo ha resaltado Víctor Martín Cerdeño, profesor de la Universidad Complutense, experto en distribución y consumo, en su ponencia presentada ayer, día 27 de febrero, durante el primer día del 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, que finaliza hoy día 28 en Zaragoza. Además, el ponente ha recalcado: “Como canal de venta, el mercado municipal sigue siendo competitivo, pero necesita una imagen más moderna, además de la implicación en la gestión de los comerciantes que en ellos operan”. Martín Cerdeño ha sugerido: “Los nuevos barrios necesitan mercados con un nuevo mix comercial entre productos frescos, alimentación envasada, referencias de droguería y perfumería, actividades de ocio y esparcimiento”.
Tras la intervención de Martín Cerdeño, tuvo lugar una mesa redonda sobre 'Nuevos barrios, Nuevos Mercados', moderada por Carlos Pérez Anadón, Consejero de Urbanismo, Infraestructuras, Equipamientos y Vivienda, del Ayuntamiento de Zaragoza. Una mesa redonda que contó con los siguientes participantes y temas respectivos: 'Los nuevos mercados de la ciudad de Zaragoza: Valdespartera y Parque Venecia'; 'Los nuevos mercados de la ciudad de Burgos: Mercado Norte y Mercado G-9'; 'Adecuación y mejora de la competitividad de los mercados de Vigo: Guía práctica'; 'La modernización del sistema actual de distribución de productos alimenticios perecederos de la República de Panamá'; 'Apuesta por el comercio rural. La experiencia de Aragón'.
