Entrevista a Massimo Cavazzini, director de Ventas de Markem-Imaje South Europe
A partir del 8 de diciembre de 2023, el Reglamento (UE) 2021/2117, publicado el 2 de diciembre de 2021, obligará a incluir nueva información en la etiqueta de cada vino y vino aromatizado. Markem-Imaje, proveedor global de soluciones para la cadena de suministro y sistemas de marcado y codificación industrial, ofrece la tecnología necesaria para cumplir con esta normativa europea.
Empecemos por lo más importante: exactamente, ¿qué nueva información deberá contener la etiqueta de un vino?
En general, este reglamento establece las normas sobre la definición, descripción, presentación, etiquetado y protección de las indicaciones geográficas de los productos vitivinícolas aromatizados. Es decir, se requiere información muy específica sobre el origen del vino, así como los ingredientes. La intención expresada es una mejor protección del consumidor al facilitarle información que le permite trazar la proveniencia y la composición del producto.
Toda esta cantidad de información es considerable, lo que podría abarrotar y estropear los diseños de las etiquetas de cada marca… Para incrustar esta información de forma eficiente, ¿qué nuevos elementos pueden incluirse en la etiqueta?
La solución más obvia es el código QR ya que no estropeará la estética de la etiqueta o la presentación del producto. Este código permite condensar toda la información obligatoria, como por ejemplo datos nutricionales, consejos de consumo, la lista de ingredientes o enfoques sostenibles.
En este sentido, la regulación implica un aumento de costes para los elaboradores de vino ya que tendrán que modificar sus etiquetas y añadir esta nueva información. ¿Cómo ayuda Markem-Imaje a ello?
El aspecto económico es importante, pero no olvidemos que muchas empresas también han cogido un compromiso con la sostenibilidad de su modelo de negocio. En Markem-Imaje ayudamos a cumplir con ambos objetivos. Disponemos de varias tecnologías, como por ejemplo la impresión láser que prescinde del uso de tintas. Para las empresas que optan por la inyección continua de tinta (CIJ), el termotransfer (TTO) o la tecnología Print & Apply, nuestras soluciones minimizan el impacto ecológico gracias al uso de consumibles que son respetuosos con el medio ambiente. Todas nuestras soluciones se desarrollan con el objetivo de optimizar la eficiencia de la codificación.
El principal desafío de esta nueva normativa es su implementación ya que, como decíamos, las bodegas tendrán que asumir el gasto del cambio en sus etiquetas. ¿Cómo recomendarían empezar este proceso?
Ante todo, el fabricante y el embotellador deberían saber qué tecnología de impresión deben aplicar para conseguir sus objetivos de calidad y de costes en cuanto al etiquetaje. Es importante entender qué inversión es necesaria y qué resultados va a traer a medio plazo.
La composición exacta de los vinos puede cambiar durante su producción, durante el embotellado y durante el almacenamiento. Por ello, desde Markem-Imaje proponen la impresión de códigos QR directamente en la línea de producción de cada vino y no de forma general en toda la producción. ¿Qué ventajas tiene este sistema?
Este sistema ofrece más flexibilidad y ayuda a mejorar la exactitud de los datos que se incluyen, ya que la impresión del código se produce en un momento tardío de la cadena de suministro. De esta manera, cada etiqueta representa la botella individual que el consumidor tendrá en su mano y no información genérica sobre el lote completo.
Aunque tanto las etiquetas como los códigos QR pueden producirse de forma externa, comentaba anteriormente que desde Markem-Imaje ofrecen una solución integral: utilizar tecnología láser o de sobreimpresión por transferencia térmica (TTO) junto con un software capaz de generar códigos QR dinámicos y cámaras para verificar su legibilidad. ¿Por qué motivo son interesantes la TTO o la impresión láser?
En la tecnología láser podemos destacar sobre todo la calidad del código y la velocidad de la impresión, mientras la gran ventaja de la tecnología TTO con cámaras Mark & Read es que en el mismo momento de la impresión ya se comprueba la calidad del código. Tengamos en cuenta que la inversión en un equipo láser es más elevada que en el caso de TTO, sin embargo, una impresora láser no requiere apenas mantenimiento y prescinde de consumibles. No obstante, siempre depende de las necesidades individuales de cada empresa cuál será la tecnología adecuada.
¿Y qué papel juega su Software CoLOS en todo este proceso?
Sea cual sea la decisión respecto al hardware, CoLOS vincula el MES/ERP a las impresoras para recuperar automáticamente información como el número de lote. Asimismo, facilita la serialización y la agregación de códigos QR únicos.
La nueva normativa de la UE sigue la línea de cambio hacia el nuevo GS1 Digital Link, que está llamado a sustituir al tradicional código de barras 1D como estándar para la codificación global de productos. ¿Los códigos QR que propone Markem-Imaje cumplen también con esta normativa?
Por supuesto. La identificación GS1 codifica mucha información, como números de lote y fechas de vencimiento, lo que mejora la trazabilidad y la eficiencia de la cadena de suministro. No adoptar el estándar global GS1 Digital Link se está convirtiendo en una opción cada vez menos sostenible para los fabricantes. El deber de Markem-Imaje es acompañar al cliente en este momento de adaptación.
Para terminar, y con todo lo que nos han contado, ¿por qué una bodega debería elegir a Markem-Imaje?
En conclusión, Markem-Imaje proporciona un único punto de contacto y ofrece una solución completa que se compone de la parte de marcaje con nuestras impresoras, el software CoLOS, cámaras para comprobar la calidad de los códigos y un atractivo portafolio de consumibles y servicios.
