Construida en acero Inoxidable con capacidad para 20000/30000 kg de masa de aceituna y provisto de un eje horizontal por cuerpo con sus correspondientes palas helicoidales también en acero inoxidable.
El eje es accionado independientemente con dos motorreductores.
Dotada con instalación hidráulica para adición de agua caliente a batidora compuesto de válvula termostática mezcladora para control de temperatura del agua de consumo.
Incorpora además sonda de temperatura para medición de temperatura de la pasta de aceituna, del agua de calefacción y del agua de adición al proceso.