Lleal, S.A.U. - Amasadoras panadería y pastelería
Doble Sigma AME
Amasadoras extrusoras: amasadora mezcladora con descarga mediante extrusión y palas en forma de Z para productos de muy alta viscosidad
La amasadora extrusora AME, ha sido desarrollada para la preparación de pastas de media y alta viscosidad que presentan problemas de vaciado, manipulación, acondicionamiento y/o transformación.
A diferencia de la amasadora AM, combina la acción de las palas en forma de "Z", con un tornillo sinfín situado en paralelo en la parte inferior de la artesa que crea un tercer movimiento que aumenta la eficacia de la mezcla. El tornillo sinfín tiene una doble función: mezclar y extrusionar. Al finalizar la operación y sin detener las palas, se procede al vaciado del producto, cambiando simplemente el sentido de giro del tornillo.
Estos equipos, bajo demanda, pueden prepararse para trabajar con vacío y/o presión, así como, incorporar una camisa para calefacción o refrigeración y permite la instalación de boquillas especiales de extrusión, así como cortadoras de guillotina a la salida.
A diferencia de la amasadora AM, combina la acción de las palas en forma de "Z", con un tornillo sinfín situado en paralelo en la parte inferior de la artesa que crea un tercer movimiento que aumenta la eficacia de la mezcla. El tornillo sinfín tiene una doble función: mezclar y extrusionar. Al finalizar la operación y sin detener las palas, se procede al vaciado del producto, cambiando simplemente el sentido de giro del tornillo.
Estos equipos, bajo demanda, pueden prepararse para trabajar con vacío y/o presión, así como, incorporar una camisa para calefacción o refrigeración y permite la instalación de boquillas especiales de extrusión, así como cortadoras de guillotina a la salida.
