Fallo concurso ENOMAQ-OLEOMAQ-EBEER
Ya se conocen los ganadores del concurso de Mejoras e Innovaciones Tecnológicas de ENOMAQ-OLEOMAQ-EBEER y TECNOVID-OLEOTEC
El Jurado del Concurso de Mejoras e Innovaciones Tecnológicas de ENOMAQ-OLEOMAQ-EBEER y TECNOVID-OLEOTEC se reunió en las instalaciones de Feria de Zaragoza para deliberar y designar a los ganadores en cada categoría para la edición de 2025. El Jurado está presidido por Don Ernesto Franco Aladrén y conformado por Don Juan Cacho Palomar, Don Luis Sanz Tejedor, Don Juan Sagarna García, Don José Luis Chueca Sancho y Don Pedro Arnal Atares, que actúa a su vez como Secretario.
Ateniéndose a las bases de la convocatoria, que establecen entregar la denominación de innovación o mejora a aquellos productos o servicios que destacan por su aportación tecnológica, innovación y resultado, el jurado hizo constar el acuerdo de otorgar la Innovación Tecnológica de Enomaq-Oleomaq-EBEER 2025 a:
- Biosystems Biotech Spain (Barcelona, España), por su 'Sistema completo de detección de alérgenos en vino y subproductos' que consiste en una metodología sencilla en el uso de nanopartículas para la detección de alérgenos en vinos y subproductos.
- Cork Supply España, S.L (La Rioja, España), por 'Legacy' con el que se usan imágenes electromagnéticas que combinadas con IA miden la tasa de transmisión de oxígeno de cada tapón y consecuentemente su clasificación.
- Fermentis – Division of Fermentis – Division of S.I. Lesafre (Marcq en Baroeul – Francia), por “SpringFixTM Mousy - yeast derivatives”, una solución técnica y sencilla para eliminar total o parcialmente el sabor a ratón.
- L.A.S.I., S.R.L. (Meolo, Italia), por su “Tanque isobárico rotativo” al que han incorporado un nuevo sistema de vinificación de espumosos a los dos clásicos.
- Tonnelelerie J.M. Gonçalves (Palacoulo, Portugal) por “Onyx System, Aqua System y Onyx Fusion”, con el que han incorporado un sistema alternativo de tostado de barricas a los tradicionales.
- Parsec, S.R.L. (Siesto Fiorentino, Italia) por “ADC ML” con su innovador sistema de seguimiento in-situ de la degradación maloláctica. - Amorim Cork, S.A. (Santa María de Lamas, Portugal) por “Bee W”, con su revestimiento de tapones de corcho mediante polímeros de origen natural.
