Lizondo - Xecu Projectes Metàl·lics, S.L. - Altres equips de cocció
Línies de cocció: per a marisc
La línia de cocció de marisc de José Lizondo està composta per una taula de càrrega, descàrrega i escorregut. Descongeladores a gas, gasoil, vapor, elèctrics. Marmitas de cocció de 160 a 1.000 l accionades a gas, gasoil, vapor i electricitat.
Disposa de recipients de dutxat temporitzat, de refredat de + 5 a + 1 °C i recipients de congelat de - 1 a -18 °C. A més d'una cortadora de rodanxes per a tentacles de polp.
La resta de l'equipament està compost per cistells, polispasts, vagonetes,aigüeres, lavamanos amb esterilizador, carro porta cistelles, recipients de preparació salmorra.
Amb aquest model de línia és possible descongelar, coure, dutxar, refredar i congelar.
Tot això controlat per temperatures i temps.
Disposa de recipients de dutxat temporitzat, de refredat de + 5 a + 1 °C i recipients de congelat de - 1 a -18 °C. A més d'una cortadora de rodanxes per a tentacles de polp.
La resta de l'equipament està compost per cistells, polispasts, vagonetes,aigüeres, lavamanos amb esterilizador, carro porta cistelles, recipients de preparació salmorra.
Amb aquest model de línia és possible descongelar, coure, dutxar, refredar i congelar.
Tot això controlat per temperatures i temps.
