Industrial Fuerpla, S.L. - Forns de fumar
Jugema KWE-1
Forn: per coure, assecar, ahumar i rostir
El forn KWE-1 de la marca Jugema, representada per la companyia Industrial Fuerpla S.L., està dissenyat per treballar amb carro estàndard d'1.000 x 1.000 x 2.000 mm. És un equip complet: seca, ahuma i cou fins a un màxim de 160 °C .Depenent de les necessitats dels clients, se subministren forns elèctrics, gas, vapor o gasoil.
Els elements estructurals dels forns són exclusivament d'acer inoxidable. L'estructura es dissenya al voltant del carro, el qual és l'element bàsic. La disposició de cada mòdul depèn de l'espai disponible pel client. Els processos tèrmics del forn inclouen coure, assecar, ahumar i rostir però també sistemes de refredament (forns de refredament ràpid). La signatura ofereix a més forns amb circulació horitzontal ajustable, utilitzats en productes processats en safata com el peix o la soia. En relació al procés de fumat, els forns compten amb generadors de fum que operen amb serradures, basats en fricció o que treballen amb fum líquid, i fins i tot mixts (serradures + fum líquid, o fricció + fum líquid). Si és necessari per raons mediambientals, les sortides tecnològiques poden subministrar-se amb tapes catalítiques, etc. Alguns dels equips inclouen un complet control de funcions i es connecten a un ordinador central. Altres sistemes estan equipats solament amb impressió de gràfics de procés.
Els elements estructurals dels forns són exclusivament d'acer inoxidable. L'estructura es dissenya al voltant del carro, el qual és l'element bàsic. La disposició de cada mòdul depèn de l'espai disponible pel client. Els processos tèrmics del forn inclouen coure, assecar, ahumar i rostir però també sistemes de refredament (forns de refredament ràpid). La signatura ofereix a més forns amb circulació horitzontal ajustable, utilitzats en productes processats en safata com el peix o la soia. En relació al procés de fumat, els forns compten amb generadors de fum que operen amb serradures, basats en fricció o que treballen amb fum líquid, i fins i tot mixts (serradures + fum líquid, o fricció + fum líquid). Si és necessari per raons mediambientals, les sortides tecnològiques poden subministrar-se amb tapes catalítiques, etc. Alguns dels equips inclouen un complet control de funcions i es connecten a un ordinador central. Altres sistemes estan equipats solament amb impressió de gràfics de procés.
