Pierre Guerin Ibérica, S.A.U. - Altres equips de cocció
TurboSphere TS4
Cocedores mescladors: per a la preparació i cocció de productes fràgils amb o sense marcadors
Els cocedores mescladors TurboSphere TS4 són adequats especialment per a la preparació i cocció de productes fràgils, sensibles a la cizalladura amb o sense marcadors. En ells es manté la textura i les qualitats organolépticas dels productes.
Aquests innovadors cocedores mescladors estan constituïts per un reactor esfèric amb doble revestiment tèrmic i sistemes de barreja estudiats especialment per optimitzar els temps de cocció i de refrigeració.
Per a receptes específiques, per exemple amb productes de forta viscositat, Pierre Guérin pot proposar-li configuracions de braços direccionals a mesura, adaptats especialment a les característiques reològiques del seu producte.
Aquests innovadors cocedores mescladors estan constituïts per un reactor esfèric amb doble revestiment tèrmic i sistemes de barreja estudiats especialment per optimitzar els temps de cocció i de refrigeració.
Per a receptes específiques, per exemple amb productes de forta viscositat, Pierre Guérin pot proposar-li configuracions de braços direccionals a mesura, adaptats especialment a les característiques reològiques del seu producte.
