Linde Gas España, S.A.U. - Altres equips de congelació
Linde Gas
Refrigeració i congelació d'aliments: obeniendo la ultracongelación
La ultracongelación és el sistema idoni per mantenir inalterables les qualitats dels aliments. Mitjançant la utilització de nitrogen líquid com a element refrigerant, s'aconsegueixen grans velocitats de congelació i a causa del baix punt d'ebullició del nitrogen líquid, que a pressió atmosfèrica és de -196 °C i a la seva elevada potència frigorífica, obtindrem una ultracongelación contínua i completa en pocs minuts, sense danyar l'estructura cel·lular del producte. A més, la seva condició de gas químicament inert no produeix alteracions bacteriològiques en els productes alimentosos d'aquesta manera congelats.
