Dordal presenta els seus cortadoras i retorcedoras per a la indústria cárnica
3 de maig de 2012
En Bta el visitant també pot veure la cortadora automàtica de pes fix Grasselli CWS. L'usuari tria la peça a tallar –qualsevol tipus de carn fresca sense os– i la introdueix a la zona de càrrega, una vegada s'inicia el procés, el sistema comprimeix la peça dins del motlle i en funció dels paràmetres triats realitza el tall de la mateixa, en funció dels paràmetres programats. És capaç de tallar fins a 10.500 rodanxes per hora (fins a 6 cicles / minut), amb un rendiment mínim del 90%.
En el marc de la fira BTA, Dordal presentarà el llibre ‘La mecànica de l'èxit’. Es tracta d'una recopilació històrica que explica els orígens de la companyia, nascuda en 1975 i consolidada com a societat anònima en 1982, però també mostra els antecedents familiars del seu fundador, Juan Dordal Licitades, i els valors que li han permès convertir-se en empresa capdavantera de la seva especialitat: oferir solucions a la mesura de les necessitats dels seus clients en el sector de la maquinària per a l'alimentació.
La narració arrenca a principis del segle XX, quan el pare i l'avi de Juan Dordal van iniciar la seva carrera professional en algunes de les indústries cárnicas més prestigioses del moment. També explica algunes vivències de la infància de Juan Dordal Licitades vinculades a aquest sector i al negoci familiar: una chacinería que va operar durant diverses dècades en la seva Manlleu natal. A més de dates, dades o anècdotes que il·lustren l'evolució de l'empresa al llarg de gairebé quaranta anys, aquesta publicació desvetlla els principis humans i empresarials que han permès a Dordal convertir-se en un referent per a les marques que representa i per als clients als quals serveix. Ho fa a través de la veu dels seus protagonistes, Juan Dordal Licitades i la seva família, que manifesten que la serietat, l'esforç, les ganes d'aprendre i d'innovar constantment formen part de la recepta del seu triomf. El llibre acaba amb una valoració de la família Dordal sobre la situació actual de l'empresa i del mercat en general, aportant les seves pròpies solucions per afrontar el futur amb èxit.
El llibre, escrit per la periodista Meritxell Margarit i publicat per MQuatre, es presenta en una edició bilingüe (espanyol i anglès) i en un format de luxe (100 pàgines a tot color, enquadernat amb tapes dures). La presentació té lloc el dimarts 15 de maig a les 18.00 hores, en el stand de Dordal, i comptarà amb l'assistència de l'escriptora i el creador publicista Francesc Masip.
