Entrevista a David Brunet, director de Màrqueting de Automatismes Teinco
13 desembre 2010
Salons com Conxemar han demostrat un any més que la indústria conservera segueix en auge. Fins a quin punt l'exportació està ajudant el sector a recuperar-se de l'estancament del mercat interior?
Sens dubte, en l'actualitat és necessària la recerca d'alternatives a l'estranger. L'exportació suposa una via alternativa en compensació del ralentizamiento del mercat nacional, però encara la principal font de beneficis segueix sent aquest últim.
La indústria conservera té el seu especial aliat en la pesca. El descens en la producció pesquera també s'ha traduït en una baixada en els números de les empreses auxiliars de la indústria conservera?
Hi ha un efecte dominó pel qual l'empresa auxiliar es veu arrossegada, encara que és cert que la incidència del descens productiu es veu en certa manera esmorteïda per noves tendències, gammes de producte i tecnologies. En conseqüència, l'empresa auxiliar també resulta beneficiada en aquest sentit.
La deslocalització de les indústries processadores de la UE, especialment al Vietnam o la Xina, ha estat una constant en els darrers anys. Quines mesures s'han de prendre perquè el nombre de 'emigracions' no segueixi augmentant?
Fins a quin punt estan notant empreses com la vostra aquesta deslocalització?
Automatismes Teinco és una empresa nòmada amb una gran capacitat d'adaptació a les noves circumstàncies. La nova tendència a la deslocalització no és contrària a la necessitat per part de la indústria conservera de la subcontractació de serveis externs especialitzats. En aquest sentit, l'existència d'una gran experiència prèvia com és el nostre cas prima sobre altres inconvenients com poden ser els desplaçaments.
Una important demanda del sector transformador és harmonitzar la normativa europea per evitar costos i traves administratives innecessàries. Què opina sobre això?
Suport aquesta demanda en el benefici comú.
Estem en un món en què el consumidor compra cada vegada més un producte final preparat. ¿Quin lloc ocupa en aquest panorama el sector conserver?
El sector conserver ha sabut reaccionar davant aquesta nova demanda de mercat adaptant les seves gammes de productes, processos productius i tecnologies emprades. A més, aquesta via suposa una mesura amortidora de factors negatius com són el descens de la producció pesquera. Però falta encara molt camí per recórrer.
Una de les vostres últimes aportacions al sector, és el sensor de temperatura de baix cost. En què consisteix?
És vital en qualsevol empresa de producció d'aliments preservats mitjançant tractaments tèrmics mantenir els seus processos adequadament establerts i controlats. Per això, resulta fonamental la realització d'estudis de temperatura de distribució i penetració de calor en autoclaus. L'alt cost dels mateixos per subcontractació o inversió en la instrumentació necessària suposa generalment un gran impediment que fa al control i investigació propis de l'empresa productora.
En Automatismes Teinco posem a disposició de la indústria el sistema d'instrumentació necessari companyia de baix cost per dur a terme aquests estudis de temperatura sense que la inversió en el mateix suposi una repercussió econòmica notable.
En quins altres projectes està treballant Automatismes Teinco per ajudar a la indústria conservera?
L'optimització de processos tèrmics, cursos formatius en empreses per millorar la competitivitat de les mateixes i el desenvolupament d'autoclaus 'Steribru' de gran efectivitat amb els seus nombrosos avantatges sobre el procés, són alguns exemples.
Fins a quin punt és important una innovació constant en els materials i eines que utilitza el sector?
En una indústria tan viva i canviant com aquesta, l'actualització i innovació són imprescindibles per a mantenir-se competitius. Concebre que continuem en un sector tradicional i poc evolutiu és un clar error. La mateixa adaptació del sector a les noves necessitats del mercat comporta una adaptació tecnològica.
A què es deu l'expansió de l'empresa cap a altres països?
Com ja he dit anteriorment, Automatismes Teinco és una empresa de llarga trajectòria i gran experiència. Estem en contínua evolució i adaptació a les circumstàncies, per això seguim una tendència d'expansió que ens permeti estar més a prop dels nostres principals clients.
