El Centre de Competència Científic Tecnològic en Productes Transformats de la Carn (CECOC-PTC) organitzarà el VIII Curs Internacional en Tecnologia de Productes Carnis, que tindrà lloc a les instal·lacions del
Irta Tecnologia dels Aliments, a Monells (Girona), de 28 de setembre al 28 d'octubre de 2009. El curs internacional, tindrà una durada de quatre setmanes i mitja, i està distribuït en 8 mòduls que poden ser cursats conjuntament o de forma independent.
El curs està dirigit a tecnòlegs del sector carni i professionals d'altres especialitats alimentàries que desitgin adquirir una formació integral de la cadena de la carn, des de la producció animal fins a l'envasament i comercialització dels productes carnis.