La fira d'alimentació Anuga 2013 comptarà amb la participació de 480 empreses espanyoles

El passat 6 de juny va tenir lloc a Madrid una roda de premsa organitzada per l'empresa Koelnmesse i presidida per Katharina C. Hamma, directora general de Koelnmesse GmbH, i Olivier Kölsch, director de l'Associació Federal de la Indústria Alemanya de l'Alimentació (BVE). En aquest acte es va informar sobre les xifres de les edicions passades, les estimacions de l'edició 2013 i sobre les novetats que es van a introduir en la fira que tindrà lloc del 5 al 9 d'octubre de 2013 en Colònia (Alemanya).

Productes gourmet, orgànics, de comerç just, especialitats regionals i fins i tot aliments halal i kosher es donaran cita en la fira Anuga 2013, que a més comptarà amb la presència de 480 empreses espanyoles enfront de les 450 que van acudir en 2011.

La fira tornarà a ocupar aquest any la totalitat de la seva superfície de Colònia posat que “a dia d'avui, podem parlar d'uns pavellons firals pràcticament complets amb al voltant de 6.700 expositors procedents de 100 països”, va afirmar Katharina C. Hamma. La directora de Koelnmesse va aclarir que l'objectiu principal és que Anuga es converteixi en la plataforma global per al comerç de productes alimentosos i begudes.

De la mateixa manera que en edicions anteriors, Anuga organitzarà deu certàmens monogràfics que estaran orientats a les necessitats del mercat. Aquests certàmens són:

• Anuga Fini Food (dedicat als productes gourmet)
• Anuga Drinks (dedicat a les begudes)
• Anuga Meat (dedicat als productes cárnicos)
• Anuga Frozen Food (dedicat als productes refrigerats)
• Anuga Chilled & Fresh Food (dedicat als congelats frescos)
• Anuga Dairy (dedicat als productes làctics)
• Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages (dedicat a les begudes calentes, fleca i pastisseria)
• Anuga Organic (dedicada als productes orgànics)
• Anuga RetailTec (dedicat a l'equipament tècnic)
• Anuga FoodService (dedicat al servei alimentós)

Algunes mesures que s'introduiran aquest any van encaminades a proporcionar un impuls sostenible al certamen. És el cas de l'Anuga Organic, en la qual s'exigirà la presentació de la corresponent certificació reconeguda i usual al mercat en tots els productes biològics, amb la finalitat d'oferir als compradors una seguretat encara major i un augment de la qualitat.

Una altra adaptació es refereix al certamen monogràfic Anuga FoodService, en el qual s'introduiran elements nous per adaptar-se encara més a les necessitats dels visitants professionals pertanyents a aquests sectors. S'oferirà un programa paral·lel que comptarà amb conferències especialitzades en les quals participaran el cap de l'oferta de foodservice dels grans magatzems Harrods, Paul Goudale, i el cap d'alimentació de Volkswagen, Martin Cordes.

A més, durant tots els dies de la fira es podrà gaudir d'alguns concursos com el qual organitza la revista italiana especialitzada ‘Pizza i Pasta Italiana’, en el qual es competirà per aconseguir la millor pizza.

Katharina C. Hamma va destacar la presència del comerç just en els deu temes de tendències de la fira, ja que han tingut un gran increment en la demanda en els últims deu anys. Aquests temes de tendència es poden trobar al banc de dades de la fira amb l'objectiu d'ajudar als compradors que vulguin informar-se de forma transversal sobre determinats complexos temàtics.

La tarda prèvia a la inauguració de la fira tindrà lloc el ‘Anuga Executive Summit’, que comptarà amb la presència de destacats ponents del món comercial i industrial. Altres esdeveniments destacats són el ‘Frozen Food’, el ‘Wine Special’ i l'exhibició de tendències ‘taste13’, un dels esdeveniments més importants de la fira on s'observaran els productes de moda que seleccioni un jurat professional.

Un esdeveniment destacat, especialment per a Espanya, serà el de ‘OliveOil Market’, dedicat a la presentació de nombrosos olis biològics i en el qual participaran empreses de diferents països i regions. En aquest esdeveniment es degustaran els productes amb l'objectiu d'ajudar als compradors a prendre les seves decisions de compra. “L'oli d'oliva està de moda i aspira a substituir a la mantega, per això han decidit dedicar-li un espai”, va afirmar Katharine C. Hamma.

Segons les previsions dels organitzadors, s'espera que 480 empreses espanyoles participin en aquesta edició d'Anuga, 30 més que en 2011. Els 2.170 compradors professionals espanyols que van acudir en la passada cita van convertir al nostre país en el segon amb més participació en el certamen, al marge d'Alemanya.

Katharina C. Hamma va subratllar que un 82% dels expositors i un 62% dels visitants acudeixen a Anuga des de l'estranger. És per aquesta raó per la qual la fira és un gran aparador internacional i un efectiu mètode per obtenir informació.

Segons Olivier Kölsch, l'any passat Espanya va subministrar a Alemanya productes alimentosos per un valor d'aproximadament 1.400 milions d'euros, la qual cosa suposa un increment d'un 4,7%. Entre els productes exportats més importants es trobes les fruites fresques i els cítrics, les hortalisses fresques i el vi. A més, Alemanya també va subministrar a Espanya productes alimentosos per un valor d'1.700 milions d'euros, un 1,4% menys que en 2011. Entre els seus productes més importants figuren els productes cárnicos, el formatge i els productes de fleca.

Durant els cinc dies de fira, Anuga obrirà les seves portes a les 10:00 h i tancarà a les 19:00 h, amb excepció de l'últim dia de fira en el qual es tancarà a les 18:00 h amb l'objectiu d'ajudar als assistents a organitzar el seu horari de vols i respectar els seus costums de viatges. L'accés a la fira estarà reservat exclusivament a visitants professionals. Totes les passades d'entrada i les acreditacions dels expositors serviran com a bitllets per utilitzar gratuïtament els autobusos i tramvies en Colònia i els seus voltants.