Nuevo proyecto de alimentos funcionales para prevenir el cáncer

Personal investigador del Centro Tecnológico Tecnova se ha desplazado hasta Kemerovo (Rusia) con el objetivo de coordinar parte de las actividades a un proyecto de I+D+i que se está ejecutando en común con el Instituto de Tecnología de los Alimentos de Kemerovo. El proyecto de cooperación internacional sobre el desarrollo de alimentos funcionales para prevenir el cáncer, está basado en péptidos bioactivos complejos y compuestos probióticos, para su aplicación en el procesado de productos hortofrutícolas y vegetales. Durante la estancia en Rusia, los investigadores participaron en la exposición y debate de los resultados de la investigación; cómo se organizan conferencias, seminarios y workshops de divulgación científica, así como la elaboración de artículos de investigación derivados de los resultados obtenidos del proyecto. Esta iniciativa, cuenta con la financiación de Russian Federation FASEI.