La jornada Food & Pack oferirà un recorregut pels beneficis del packaging en l'alimentació

En el marc de la seva tretzena edició, i dins del seu espai cultural i tradicional "Pack. Història, Memòria i Cultura del Packaging ", el Saló Internacional de l'Embalatge, Hispack , presenta l'exposició Food & Pack, una interessant proposta, que mostra els beneficis introduïts pel packaging en el món de l'alimentació. Aquesta exposició s'emmarca dins del programa oficial d'actes de l'Any d'Alimentació, la Cuina i la Gastronomia que se celebra a Catalunya de març de 2005 a març de 2006.

A través d'envasos i diferents suports plàstics, Food & Pack mourà a la reflexió sobre l'aportació del packaging al desenvolupament i benestar de la societat. L'exposició es basarà en tres eixos temàtics que mostraran la relació del packaging en l'alimentació des de tres vessants: la funcional, la comunicativa, i la cultural-emocional. Amb aquesta mostra es pretenen demostrar una sèrie de valors que aporten els elements d'envàs i embalatge als productes alimentaris: seguretat alimentària, protecció, conservació i preservació, comoditat d'ús, adaptació als nous hàbits dels consumidors, logística en el transport, emmagatzematge i exposició, etc.

La mostra també donarà cabuda als procediments i innovacions tecnològiques que han permès al llarg dels anys desenvolupar aliments més segurs i nutritius: congelats, envasat al buit, envasat en atmosfera modificada, envasos multicapa, envasos actius com els envasos amb gasos antifúngics; els estudis d'interacció entre aliment i envàs, envasos intel ligents, envasos ecològics, etc.

Com Recoder, l'espai "Pack. Història, Cultura i Memòria del Packaging ", inaugurat el 1997, persegueix projectar la importància de l'envàs i embalatge en el vessant social i cultural. Fins ara, aquest espai ha albergat quatre exposicions. La primera d'elles contenia una selecció dels dotze envasos més cèlebres de la història recent del consum espanyol. El 1999, es van mostrar els avenços més significatius en el món de l'envàs durant el segle XX. El 2001 es van exhibir "6 col·leccions de packaging" provinents de diversos museus espanyols i entitats privades, per descobrir el creixent valor de l'envàs en el món del col·leccionisme, i el 2003 es va optar per destacar la presència del packaging en l'art contemporani.