Itene trabaja en nuevos procesos biotecnológicos para obtener biopolímeros a partir de residuos de piña, naranja y arroz
El centro tecnológico Itene está desarrollando procesos biotecnológicos de valorización de residuos y subproductos agroalimentarios (naranjas, piñas y cascarillas de arroz) para obtener ácidos orgánicos, que pueden emplearse como aditivos en la industria alimentaria y cosmética o como monómeros en la producción de plásticos biodegradables para el sector de envase y embalaje.
Muestra de cascarilla de arroz utilizada en Esencial (izquierda) y montaje de los ensayos de hidrólisis enzimática en matraz para la obtención de hidrolizados ricos en azúcares de segunda generación (derecha). Foto: Itene.
Para superar estos retos, el investigador ha detallado que, en el marco de Esencial 2023, en el centro tecnológico “se están desarrollando procesos biotecnológicos para la obtención de ácidos orgánicos de relevancia industrial a partir de residuos o subproductos de la industria agroalimentaria”.
Para producir estos ácidos orgánicos, concretamente ácido láctico y ácido succínico, se están desarrollando procesos de sacarificación-fermentación mediante la utilización de cepas microbianas mejoradas mediante ingeniería evolutiva, lo que permitirá incrementar los rendimientos de producción.
Objetivos de la Ley de Residuos
Los procesos biotecnológicos que se desarrollarán se enmarcan en las líneas de investigación llevadas a cabo por Itene para obtener nuevos recursos y materias primas a partir de residuos gracias a la biotecnología.
Ensayos de hidrólisis enzimática de los subproductos del proyecto Esencial en matraz, de izquierda a derecha: piel de piña, cascarilla de arroz y subproductos de naranja. Foto: Itene.
Así, se busca impulsar la valorización de residuos y/o subproductos agroalimentarios para contribuir a reducir el impacto medioambiental de los residuos agroalimentarios y facilitar el cumplimiento con los objetivos de gestión de residuos orgánicos o biorresiduos recogidos en la Ley de Residuos y Suelos Contaminados para una Economía Circular, que establece que la recogida separada de residuos y marca un calendario para reducir el peso de los residuos producidos respecto a 2010 (un 13% para 2025 y un 15% para 2030).
