Iberolactal Import-Export - Queso Cabrales
Quesos Cabrales: con denominación de origen
El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España), a partir de leche de vaca sin pasteurizar. Su zona de producción se limita al concejo de Cabrales y algunas localidades de Peñamellera Alta.
EApenas presenta corteza, ya que tiene una superficie de forma untuosa y blanda similar a la del interior. Tiene un color verde-azulado y la masa es cremosa, con un intenso olor, y presenta un tono más bien blanco.
El queso Cabrales madura en cuevas ventiladas por los vientos fríos, húmedos y salados procedentes del golfo de Vizcaya. Las cuevas naturales de maduración tienen una humedad relativa del 90% y la temperatura oscila entre 8º y 12 °C.
Se comercializa en cajas de 2 unidades con un peso de 2,5 kg/pieza.
EApenas presenta corteza, ya que tiene una superficie de forma untuosa y blanda similar a la del interior. Tiene un color verde-azulado y la masa es cremosa, con un intenso olor, y presenta un tono más bien blanco.
El queso Cabrales madura en cuevas ventiladas por los vientos fríos, húmedos y salados procedentes del golfo de Vizcaya. Las cuevas naturales de maduración tienen una humedad relativa del 90% y la temperatura oscila entre 8º y 12 °C.
Se comercializa en cajas de 2 unidades con un peso de 2,5 kg/pieza.
