Polp de la millor qualitat capturat en la ries gallegues.
Després de la seva cocció s'empaca i es cobreix amb una salsa d'elaboració artesanal típica en la Illa d'Arousa.
Es tanca i s'esterilitza.
Ja està preparat per al seu emmagatzematge i posterior venda.
Qualitat del producte:
Conserves Areoso, dins de la seva preocupació per la qualitat i garantia del producte, ha disposat per realitzar i treballar en la ISO 22.000.
Definició de la vida útil:
La vida útil prevista depèn del liquido de cobertura que va amb el producte : si és oli bé d'oliva o bé de girasol: tindrà una durada de 6 anys. La resta de les preparacions tindrà una vida útil de quatre anys.
Passats aquests anys no hi ha garantia d'innocuïtat del producte.