Una de las dudas se dirige a la información nutricional que debe aparecer en el etiquetado
La información sobre alérgenos y el origen de los productos en las etiquetas genera confusión
Tras tres meses de la aplicación del reglamento de la UE sobre información al consumidor y etiquetado de los alimentos, que marca los requisitos que deben cumplir las etiquetas de lo productos alimenticios envasados, son varias las cuestiones que plantean mayor confusión en la industria a la hora de su aplicación.
José María Ferrer, jefe del departamento de legislación de Ainia Centro Tecnológico, apunta: “La confusión central atiende a una inadecuada interpretación que se hace del reglamento. En concreto, la identificación del origen de los productos y la gestión de la información relacionada con los alérgenos, son dos de las cuestiones que generan más dudas por parte de la industria a la hora de incorporarlos de forma adecuada y obligatoria al nuevo etiquetado de alimentos. Con relación a la información de alérgenos tanto en productos envasados como aquellos que se dispensan en canal Horeca, se está a la espera del Real Decreto que regule aspectos como la información alimentaria obligatoria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final (graneles) y a las colectividades (Horeca) los envasados en los lugares de venta, a petición del comprador”.
Por otra parte, José María Ferrer apunta a que “el consumidor valora el refuerzo a la hora de identificar mejor los alérgenos y la fijación de un tamaño mínimo de letra, en este punto la sensación es agridulce, ya que desde el punto de vista de consumidores se queda todavía pequeño, en cambio la industria no opina lo mismo”.
Sanciones por el etiquetado
Ferrer, apunta a que “las principales consecuencias de las sanciones son económicas, en algunos casos retirada de producto, re-etiquetado, así como costes indirectos en forma de problemas con clientes e incluso cuestiones que afecten a la reputación del producto o la marca”.
Formación en el etiquetado a alimentos
Estos cambios normativos han supuesto que el hecho de conocer las principales novedades sobre etiquetado haya pasado a ser uno de los desafíos actuales de las empresas de alimentación.
Para respaldar a las empresas en este proceso, Ainia Centro Tecnológico ha organizado un curso el próximo 4 de marzo: Etiquetado e información en productos alimenticios, donde se analizará la situación en esta materia y se expondrán casos/ejemplos prácticos que ayuden a las empresas a interpretar y adaptar sus productos a los requerimientos legislativos.
El curso está dirigido a todos aquellos profesionales del sector alimentario con inquietudes en materia de información y etiquetado de los alimentos. El curso tendrá un enfoque eminentemente práctico para facilitar la interpretación de la legislación y se analizará el escenario con el que podremos encontrarnos en materia de información y etiquetado en los próximos años.
