Pieralisi celebra sus II Jornadas sobre el mundo del olivar y sus retos próximos

Pieralisi España, junto a la Cátedra Pierálisi-UJA celebró su II Jornada Pieralisi en el Parador Nacional Castillo de Santa Catalina en Jaén. Durante el evento, se debatió sobre los retos más inmediatos y se dieron las claves para la próxima campaña 24/25.

También asistió la señora Paola Pieralisi acompañada de su familia, en clara señal del interés del accionariado de la compañía por el día a día de los principales mercados, entre los que se cuenta el mercado de España y Portugal.

En la presentación, Aldino Zeppelli explicó los objetivos del Gruppo en esta nueva etapa “en la que el cliente va a ser el centro del universo Pieralisi”. Gennaro Pieralisi estuvo presente también mediante la proyección de una entrevista que emocionó a muchos de los asistentes que tuvieron oportunidad de conocerlo en vida. El carismático ingeniero, innovador y apasionado de la cultura del olivo, afirmaba en ella que el conocimiento profundo del proceso completo de extracción de aceites de oliva es uno de los valores diferenciales de Pieralisi frente a sus competidores, y pronunció la célebre frase: “Donde hay un olivo, está Pieralisi”, haciendo referencia al carácter global de la marca en todo el mundo donde se produce aceite de oliva.

Rodrigo Jaen, director general para España y Portugal, repasó en su exposición la evolución de la filial en los últimos cinco años y cómo está alcanzando cuotas históricas de mercado.

La jornada, conducida por Juan Peñamil, CEO del Grupo Editorial Mercacei, abordó diversos temas muy importantes para el sector. La seguridad en la producción de aceite de oliva, la situación actual de la reglamentación sobre hidrocarburos minerales en el sector de los aceites de oliva, la contaminación en el campo y la almazara fueron algunos de ellos. Los retos de la olivicultura internacional para la próxima campaña y la presentación de experiencias de extractabilidad con variedades adaptadas al olivar en seto también tuvieron lugar.

La jornada comenzó a las 9 de la mañana con la inauguración oficial del evento, que contó con las palabras de Francisco Reyes, presidente de la Diputación de Jaén; Jesús Estrella, delegado del Gobierno Andaluz en Jaén; Alberto del Real, vicerrector de Comunicación y Desarrollo Territorial; y director de la Cátedra Pieralisi-UJA, Juan Antonio Parrilla.

Juan Antonio Parrilla reflexionó sobre la segunda revolución que, a su juicio, está viviendo el sector oleícola en estos momentos y cómo ir de la mano de los mejores para volver a modernizarnos y transformarnos, como ya ocurrió a mediados de los 70 y los 80.

Seguidamente, comenzó la jornada técnica con una mesa redonda conducida por Antonio Carazo, responsable de Producto de Pieralisi para España y Portugal. En ella, los expertos Wenceslao Moreda, científico titular del Instituto de la Grasa-CSIC; Raquel Bonfill, directora comercial de Indlab; y José Esteve, market manager Alimentación Iberia de Klüber Lubrication Ibérica, disertaron sobre los aspectos de seguridad en la producción de aceite de oliva. Además, sus aspectos analíticos y la situación actual de la reglamentación sobre hidrocarburos minerales en el sector de los aceites de oliva, abordando la cuestión desde tres perspectivas: la visión científica e investigadora, de laboratorio y del fabricante de grasas.

Todos coincidieron en la necesidad de profundizar y realizar más estudios que aclaren las lagunas existentes en cuanto a la analítica y límites permitidos, así como en la normativa. Además, se puso de manifiesto que las buenas prácticas tanto en la agricultura como en la almazara y en el envasado del producto final, minimizan cualquier problema y garantizan la seguridad alimentaria.

Posteriormente, Pablo Ruiz Córdoba, director de operaciones de Pieralisi España, presentó en forma de decálogo las ventajas de contar con Pieralisi para el mantenimiento y reparación de los equipos de elaboración en la almazara. Aspectos como la filosofía de cero paros en la campaña oleícola, stock de repuestos originales, respuesta inmediata en remoto mediante el servicio y coordinación de supervisores, ahorro y tranquilidad sin averías fueron puestos de manifiesto.

La ponencia de Juan Vilar, CEO de Vilcon Consultores Estratégicos, fue otro de los platos fuertes de la Jornada. Juan Vilar dio la visión global del sector en el mundo, sobre producción, consumo y las cifras estimadas de cosecha para la campaña 24/25, que se esperan mucho más optimistas que las anteriores.

Por último, Adán Carrascosa, director comercial de Pieralisi España, disertó sobre las ventajas competitivas en la extracción de aceites de oliva de los equipos Pieralisi frente a los competidores, con datos comparativos.