Florencio Aguilera y Mª del Mar Rueda, mejores Maestros de Molino 2020
El reconocimiento al Mejor Maestro de Molino 2020, concedido por AEMO, ha recaído en Florencio Aguilera y Mª del Mar Rueda, de la almazara Aceites Florencio Aguilera, cuyo aceite se comercializa bajo la marca Ágape, de Alcalá La Real (Jaén), municipio de AEMO.
El jurado ha valorado el gran entusiasmo en su trabajo y el alto grado de implicación de este matrimonio que cada campaña moltura la aceituna con gran esmero y un profundo conocimiento técnico del proceso. Tanto es así que incluso han diseñado un sistema propio de decantación y clarificación del aceite que les da muy buenos resultados.
Esta pequeña almazara, rodeada de extensos olivares, moltura la aceituna siguiendo todos los cánones de la calidad lo que se expresa en el fantástico virgen extra que cada año presentan al mercado, envasado bajo la enseña Ágape, marca que encierra una emotiva historia.
