AEMODA analiza la campaña y celebra su jornada de convivencia
Finaliza una nueva campaña y AEMODA quiere reunir a sus maestros y operarios y analizar con investigadores y especialistas de primer nivel como se encuentran nuestros aceite a tres niveles: molturación y extracción de aceite, físico-químico y organoléptico.
El VII Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras, que tendrá lugar el próximo sábado 6 de abril en las instalaciones de Picualia, en Jaén, se abrirá con la ponencia de Antonio Jiménez y Gabriel Beltrán, investigadores titulares del Centro IFAPA Venta del Llano, que analizarán la campaña recién finalizada desde el punto de vista de molturación y la extracción de aceite.
A continuación llegará el turno del análisis físico-químico, y para ello se contará con la participación de Juan Antonio Tello, gerente de Laboratorios J.A. Tello. Finalmente, Mari Paz Aguilera, jefa de Panel de Cata de Citoliva, hará lo propio desde el punto de vista organoléptico de los aceites.
Al finalizar la jornada tendrá lugar un almuerzo para los socios de AEMODA y sus familiares. Durante la celebración de la jornada técnica, los familiares de los socios contarán con una serie de actividades lúdicas para descubrir la ciudad de Bailén.
Las inscripciones se pueden realizar en el siguiente enlace.
