Los aceites de Catalunya: resultados de la campaña 2016-2017
El martes 4 de julio se celebrará en Constantí (Tarragona) la jornada técnica: ‘Los aceites de Cataluña. Resultados de la campaña 2016-2017’. La organizan el departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya (DARP) y el Panel de Cata Oficial de Aceites Vírgenes de Oliva de Cataluña, con la colaboración del IRTA y la URV.
El objetivo es presentar las herramientas de las que dispone el DARP para apoyar al sector del aceite de oliva, producto de gran calidad que hacen nuestros payeses y elaboradores, fundamental en la dieta mediterránea, con propiedades dietéticas y gastronómicas excepcionales y beneficios para la salud suficientemente conocidos.
Este año se ha cambiado el formato, se empezará con dos ponencias sobre la valoración organoléptica del aceite, a las que seguirán una mesa redonda para valorar los resultados de la campaña 2016/2017 con representantes de empresas y entidades de todo el sector y de todos los territorios productores de Catalunya. Se acabará con un maridaje de los aceites de 5 Denominaciones de Origen con diferentes productos del territorio a cargo de los cocineros Gerson Rival y Francesc Blanch.
La jornada es gratuita, pero se debe hacer la inscripción previamente a través del servicio de preinscripciones a jornadas del PATT.
