Bodegas chinas y sudafricanas se interesan por el sistema SIP de Pieralisi
El pasado mes de octubre Pieralisi recibió la visita de una delegación china compuesta por Du Guangxing, director general de Xinjiang Huake Machinery, y Ma He, su consultor enológico, ambos acompañados de Bob Chen, director de Ventas de Pieralisi China, también recibió una amplia delegación sudafricana compuesta por enólogos, directores técnicos y bodegueros, todos ellos interesados en el SIP (Sistema Integral Pieralisi).
Acompañados de técnicos de Pieralisi, visitaron algunas bodegas de clientes de reconocido prestigio como Bodegas Murviedro y Bodegas Vicente Gandía Plá, ya que ambas figuran el en 'Top 100 de las Mejores Bodegas del Mundo', clasificación que anualmente otorga la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ). Las dos bodegas están entre las 50 primeras clasificadas (Murviedro en el puesto 35 y Vicente Gandía en el puesto 49). Los visitantes mostraron gran interés en la elaboración directa de las uvas y de mostos turbios, ya que la intención de las bodegas de China como las de Sudáfrica es elaborar vinos de alta calidad siguiendo el ejemplo de estas bodegas.
Vieron trabajar al SIP (Sistema Integral Pieralisi) y todos ellos quedaron gratamente sorprendidos con el sistema de trabajo continuo, donde no hay tiempos muertos, rapidez del proceso, extracción suave, obtención de mostos sin contaminaciones residuales, nivel de clarificado siempre menor al 2% v/v de residuos, facilidad de limpieza, producción de vinos de calidad y alto rendimiento, y otras aplicaciones enológicas. Todos estos elementos hicieron que tanto la delegación china como la sudafricana se marcharán con un gran sabor de boca y alabando el Sistema Integral Pieralisi, el cual calificaron de gran revolución en el mundo del vino y que desde luego ellos apuestan por incorporar el SIP en sus respectivos países.
