Pieralisi instala el primer Leopard en España
El nuevo espacio, inaugurado oficialmente el pasado 26 septiembre, es una de las almazaras más avanzadas y modernas del mundo, un proyecto que ha supuesto una inversión de 12 millones de euros, de los cuales casi la mitad han sido aportados por la Junta de Andalucía.
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Picualia, en la renovación de su maquinaria, se apoyó en las tecnologías más avanzadas de Pieralisi. La planta, con una capacidad de molturación de 30.000.000 de kg de aceitunas, está compuesta por 4 líneas continuas de molturación modelo SPI-333, 2 líneas continuas de molturación modelo SPI-444, un decanter Leopard 8 y un protoreactor.
El decanter Leopard representa la evolución del sistema de dos fases, reuniendo en una sola máquina el valor de la producción sin adición de agua y la simplicidad de un decanter a tres fases. Gracias a la tecnología DMF, el Leopard permite producir un aceite de calidad superior, con un altísimo rendimiento y un importante ahorro hídrico y energético.
Las ventajas de la nueva tecnología Leopard son varias: produce un aceite más rico en polifenoles, más afrutado, más amargo y más picante; produce un orujo similar al procedente del decanter a tres fases; permite recuperar una parte del orujo denominada paté, que se adapta a diferentes usos (fertilizante, biomasa, alimento zootécnico y humano, cosmética…), dejando de ser un residuo y proporcionando un nuevo producto que da un gran valor añadido; y contribuye a la protección del medio ambiente, ya que no produce aguas de vegetación contaminantes.
El Decanter Leopard está ya instalado en casi 100 almazaras en Italia, y muchas de ellas están entre las más prestigiosas marcas italianas de aceite de oliva: Frantoio Franci (Toscana); Frantoio Monteschiavo (Marche); Coop. Agrícola Colli Etruschi (Lazio); Frantoi Cutrera (Sicilia), todas estas grandes marcas italianas utilizan el decanter Leopard, ya que ello significa una mejor calidad del aceite extraído, además del valor añadido que reporta a los productores, tanto en el aceite como en los subproductos.