Recerca en envasos actius: Projecte Natal
20 juliol 2010
L'any 2007, set centres tecnològics de tot Espanya es van embarcar en una aliança sense precedents per impulsar la recerca en l'àmbit de les tecnologies d'envàs i embalatge aplicades als productes alimentaris.
L'aliança, anomenada Ceide @ (Consorci Estratègic de Recerca i Desenvolupament de Envasos Alimentaris), ha proporcionat un marc de col·laboració entre els centres tecnològics amb l'objectiu final d'oferir solucions concretes a les empreses del sector de l'envàs i embalatge alimentari.
Actualment, tots els membres de l'aliança estan participant en el projecte 'Desenvolupament d'envasos actius amb additius obtinguts de residus agroindustrials' (Natal), dins del programa de Projectes Consorciats del Ministeri de Ciència i Investigació. El projecte està liderat per Aimplas i té una durada de tres anys.
L'objectiu principal del projecte consisteix en l'obtenció d'envasos actius flexibles amb efecte antimicrobià i / o antioxidant a partir d'additius naturals obtinguts de residus agroindustrials, els quals han estat estudiats i extrets pels diferents centres tecnològics participants, aplicables a un ampli rang d'aliments i processos de conservació.
Entre els extractes s'està treballant, entre altres, amb extractes de raïm, all, ceba, tomàquet, pebrot i oliva. L'objectiu és incorporar aquests extractes als materials plàstics per obtenir envasos actius destinats a augmentar la vida útil en aliments tan variats com peixos, formatges, embotits, carns vermelles, fruites o verdures.
