El nou envàs de plàstic que atrapa l'oxigen per evitar la deterioració d'aliments
25 d'abril de 2013
Ainia i Aimplas treballen junts per a la producció de l'envàs que frena l'oxidació en aliments amb alt risc de deterioració.
En la segona sessió de Meetingpack 2013, organitzat per
Ainia i
Aimplas es van presentar les principals novetats en materials i envasos amb propietats barrera. Experts internacionals apuntam que en un entorn on el mercat i el consumidor demanden que els aliments durin més i en millors condicions, les noves tipologies d'aquest tipus d'envasos permeten millorar de forma molt important la durabilitat, qualitat i conservació dels productes. En aquest sentit, per a aliments molt sensibles a la deterioració per l'actuació de l'oxigen, com pot ser la cervesa, un envàs plàstic barrera amb absorbidors d'oxigen pot perllongar la seva vida útil entre 13 i 21 setmanes més que un envasos de plàstic PET que no contingui aquest tipus de propietats, en el qual la seva estimació és d'entre dues i tres setmanes.
Durant les jornades de la fira, l'empresa UBE va presentar un nou envàs flexible de major resistència que, a més, conté propietats barrera a gasos com l'oxigen. En concret, l'envàs està compost per material plàstic més resistent, capaç d'adaptar-se perfectament als productes, preferentment en aquells que contenen superfícies punxants com pot ser ossos, per exemple el pollastre o el costillar. Aliments, que poden esquinçar l'envàs, perdent així la seva funció, disminuint la seva vida útil i afectant a les seves propietats.
L'envàs, incorpora menys quantitat de material, té la capacitat d'estirar-se amb facilitat amb un menor risc de trencament atorgant, a més, una millor aparença al producte.
Dow Chemical, per la seva banda, va anunciar el desenvolupament d'un material que permet millorar el segellat de l'envàs, fins i tot en condicions adverses que es poguessin produir. D'aquesta manera, es garanteix la seva hermeticidad per a la conservació del producte, evitant fugides pels laterals, les zones més sensibles dels envasos.
D'altra banda, l'empresa Appe Iberia va donar a conèixer un nou sistema per a envasos de beguda tipus PET. Es tracta d'una tecnologia que incorpora en l'ampolla un tap que emet hidrogen i un catalitzador. Quan l'oxigen intenta penetrar a través de les parets de l'envàs, el sistema reacciona convertint-ho en aigua en molt poca quantitat sense alterar el producte.
L'empresa japonesa Nippon Gohsei Europe va mostrar els nous desenvolupaments obtinguts del material EVOH per a aplicacions d'esterilització, que permeten millorar les propietats barrera als gasos per a productes de llarga vida útil, especialment els preparats per a aliments infantils, purés, etc. A més, milloren la transparència de l'envàs, aconseguint una millor presentació del producte.
Sota aquesta innovació s'estan aconseguint avanços significatius en la resistència d'aquest tipus de material, per la qual cosa s'estima que es puguin apropar a les característiques dels envasos de vidre o metall per a aquest tipus de producte de llarga durada.
L'empresa DuPont va col·laborar amb un altre enfocament, un nou material que millora encara més les prestacions d'altres materials barrera com poden ser l'EVOH o la poliamida. En incorporar-ho, aconsegueix una major procesabilidad, transparència, barrera i resistència a la humitat.
Segons van anunciar diverses empreses del sector durant la segona edició Meetingpack, Espanya explicarà en 2014 amb les seves primeres plantes autoritzades per produir material reciclat destinat a envàs alimentari. A més, experts van reafirmar la seguretat del plàstic en contacte amb aliments recolzada per una exigent regulació legal. També van destacar altres novetats com els sistemes d'envasament; les solucions d'envasos i
tecnologies asèptiques; nous envasos de cartró amb un 20% menys de
CO2; noves tecnologies per mesurar l'oxigen en l'envàs; els estudis
de vida útil o la influència dels processos d'envasament en aquesta.
Empreses o entitats relacionades
AIMPLAS - Instituto Tecnológico del Plástico
