Rebanadora multiángulo I-Slice 135 MA de Marel, el equipo más versatil del mercado

Marel presenta la rebanadora multiángulo I-Slice 135 MA. Este equipo destaca por su flexibilidad y es capaz de cortar previamente lados enteros de filetes de salmón fresco o ahumado, así como productos similares. La rebanadora tiene una amplia gama de ángulo de corte que oscila desde los 10° a los 68° o desde los 8° a los 66°. Además, gracias a su capacidad de 125 cortes por minuto, la I-Slice 135 MA es la máquina más versátil del mercado y es capaz de producir lonchas de peso fijo en D, lonchas de sushi y porciones.

Alta precisión

Cada filete se pesa y luego se escanea con una cámara de visión, lo que permite alcanzar niveles de precisión muy elevados. El sistema de visión láser mide el volumen y también el tamaño del filete. A continuación, el ordenador compara el peso y el volumen y calcula el perfil de corte para cumplir las especificaciones del producto final. Durante el corte de la última parte de cada filete, se activa un soporte de producto que permite cortar a gran velocidad preservando la precisión del peso de cada loncha.

Packs de catering y venta al público

Tras el corte, el filete se entrega automáticamente como un lado entero precortado en una tabla. A continuación, se coloca manualmente en el transportador de rodillos de salida.

Alternativamente, para la producción de envases para la venta al por menor, la máquina puede combinarse con una línea de envasado, en la que el producto rebanado pasa directamente de la rebanadora a la cinta de salida, sin utilizar una tabla.