Gewiss ilumina un emblema de la gastronomía española

En Guijuelo, localidad de Salamanca cuyo nombre es sinónimo de calidad, la empresa Marcial Castro se dedica, desde hace más de 50 años, a producir los alimentos de la gastronomía española de mayor fama internacional, como son los derivados del cerdo ibérico, en especial del jamón curado. En sus instalaciones, elaboran una amplia gama de productos, que deben cumplir unos exhaustivos controles de seguridad. En este escenario, la iluminación, además de ser funcional, debe dar respuesta a las necesidades del negocio, para adaptarse a este escenario estéril.

Las luminarias lineales Smart [3] de Gewiss garantizan un flujo de luz continuo y de calidad, pero también se adaptan al espacio de trabajo, sin dañar el producto.

Éste ha sido uno de los principales desafíos de Gewiss, en este proyecto de iluminación tanto de las instalaciones, como parte de la fachada de la compañía. Cuando se trata de procesos productivos en el sector de la alimentación, la importancia de una buena iluminación crece hasta el nivel de llegar a ser un elemento esencial, ya que permite a los trabajadores que operan en las diferentes fases de preparación, secado y curación del pernil, que puedan apreciar con nitidez y sin esfuerzos los detalles y matices de los jamones. Un producto donde el aspecto tiene tanta importancia como las sensaciones percibidas, a través de los otros sentidos como el olfato o el gusto.

Gewiss ha elegido la luminaria lineal estanca Smart [3], para iluminar la zona de producción, gracias a sus exigentes prestaciones en el sector de la alimentación. Entre las principales ventajas destaca su calidad de luz, ya que, con una reproducción cromática superior a IRC80, que permite iluminar con claridad todo el proceso productivo.

El proyecto de Gewiss ha contemplado la sustitución de las antiguas luminarias en las áreas de producción, pero también se ha diseñado una parte de la iluminación de la fachada exterior.

En cuanto a los materiales empleados para su fabricación, Smart [3] es una luminaria de policarbonato, que destaca por su alta resistencia a impactos IK08. En caso de rotura, además, el policarbonato es un material que dificulta el desprendimiento de piezas, que pudieran dañar la calidad del producto.

Pensando en la industria alimentaria, su cuerpo presenta superficies curvas y sin huecos, de forma que la acumulación de polvo es mínima. Además, los accesorios de fijación están realizados en acero inoxidable, para garantizar la atmósfera más apropiada y unos altos niveles de higiene. Esto se consigue también porque dispone de un alto grado de estanqueidad IP66/IP69, siendo posible su limpieza con una hidrolimpiadora a presión. De este modo, para la obtención del grado IP69 ha sido sometida a chorros de agua de hasta 100 bares a 100/150 milímetros de distancia y a 80º de temperatura.

El proceso de instalación en Marcial Castro ha sido paulatino, para no interferir en la cadena de producción, cuyo principal objetivo ha sido la sustitución de la iluminación anterior, a partir de obsoletas pantallas estancas de fluorescencia que, además, eran ineficientes energéticamente, debido a la rápida depreciación del flujo luminoso de las fuentes de fluorescencia en comparación con las fuentes LED. Esta sustitución se ha realizado de forma rápida, gracias a las facilidades de instalación de la gama inteligente Smart, entre las cuales destacan:

• Sustitución de los soportes de anclaje a las paredes, por resortes que se encajan a presión en unas guías en el cuerpo de Smart [3].
• Las guías tienen una gran longitud de forma que los soportes pueden aprovechar las fijaciones existentes en la pared. Por lo tanto, no ha sido necesario realizar nuevos taladros.
• La conexión eléctrica es mediante conector, mucho más sencilla y cómoda, para posteriormente vincular el conector a la luminaria.

Una estrategia que ha permitido a Marcial Castro una reducción del gasto energético en más de un 50% y un coste en mantenimiento de casi cero. Estas luminarias LED de la amplia gama Smart [3] de Gewiss (con más de 500 referencias que se adaptan a cada proyecto) garantizan una larga vida útil de 100.000 horas L80 B10; así como una potencias y flujos luminosos que van desde los 25W hasta 63W y de los 2700 lm a los 9600 lm.

Además, dispone de 4 ópticas, una de ellas intensiva, que permite su instalación a más de 10 metros de altura. También cuenta con una óptica opal, que prioriza la estética y el bajo deslumbramiento, más una especial para aparcamientos, gracias a su gran apertura, especialmente indicada para instalarse en espacios con techos bajos.

Una línea que se adapta a las nuevas tecnologías, ya que permite su regulación DALI, pero también dispone de versiones con alumbrado de emergencia y con cableado pasante, que permite unir las luminarias, para crear el efecto de tira continua.

Dos imágenes de los distintos espacios interiores que han mejorado el flujo de luz con la gama Smart [3], siendo más eficientes y con una notable reducción del consumo energético.