La cortadora Cortex CB 495/5k Slicer 200 de Nock, comercializada por Danmix, con cuchillas diámetro 200 mm es utilizada frecuentemente con una distancia de cuchillas de 12-18 mm para cortar grandes cantidades de carne donde puede conseguirse una producción de más de 5 toneladas por hora.
En pocos minutos puede equiparse con otro eje de cuchillas para cortar con un grosor diferente.
Para corte de aves, la máquina puede equiparse con un eje con diferentes distancias entre cuchillas, lo que permite cortar diferentes anchos de tiras o cubos sin cambiar de eje.