Butchercut, el cuchillo más seguro para la industria alimentaria de Mercafilo
Mercafilo muestra en Bta (Pabellón 4, stand D172) su último diseño, el cuchillo Butchercut desarrollado con IVO Cutelarias. Pensado por y para los profesionales de un sector cada vez más exigente, esta herramienta de trabajo combina seguridad, productividad y calidad. Su hoja mezcla la experiencia de 60 años de oficio con la última tecnología subcero (-95 °C)en el tratamiento del acero. Mediante una compleja combinación de temperaturas negativas, y de un largo proceso de calentamiento del metal, obtenemos una hoja de cuchillo perfecta.
Además, el nuevo mango de plástico metal-detectable con carta de colores hace de Butchercut algo único para el cumplimiento total de la norma HACCP. Las hojas de los cuchillos Butchercut están grabadas a laser con un código que permitirá asignar un lote de cuchillos a un operario y poder realizar un seguimiento por roturas, pérdidas, etc. Asimismo, cumple con la norma NSF/Ansi 2 reconocida por la Organización Internacional para la salud pública y gestión de riesgos y seguridad, la norma IFS, BRC y CE de la Comunidad Europea.
