Omnia Technologies Iberica, S.A - Della Toffola - Altres equips per a l'elaboració de vins
DT Separtech Sistema BioThermo/Chiller
Tractaments tèrmics avançats: ideal per als vins blancs
En la gamma BioThermo la variant Chiller és el mitjà polivalent que permet satisfer millor les exigències en l'elaboració de raïms blancs.
Definitivament innovadores són en realitat les oportunitats ofertes per la Maceración Prefermentativa per Fred (MPF).
En els vins blancs aquesta ofereix avantatges molt interessants:
Extracció d'una major quantitat de substàncies aromàtiques evitant no obstant això l'extracció excessiva de polifenoles i substàncies fàcilment oxidables
Simplificació de la neteja del most per a total respecte del cep.
En la seva configuració Chiller la Biothermo permet aconseguir temperatures molt baixes, fins i tot sota zero, sense emprar productes molt cars com a nitrogen líquid o gel sec, reduint així dràsticament els costos.
Definitivament innovadores són en realitat les oportunitats ofertes per la Maceración Prefermentativa per Fred (MPF).
En els vins blancs aquesta ofereix avantatges molt interessants:
Extracció d'una major quantitat de substàncies aromàtiques evitant no obstant això l'extracció excessiva de polifenoles i substàncies fàcilment oxidables
Simplificació de la neteja del most per a total respecte del cep.
En la seva configuració Chiller la Biothermo permet aconseguir temperatures molt baixes, fins i tot sota zero, sense emprar productes molt cars com a nitrogen líquid o gel sec, reduint així dràsticament els costos.
