Biosystems Biotech Spain, S.L.U. - Reactivos y patrones de calibración para la industria vitivinícola
Biosystems L-Malic Acid
Método enzimático para la determinación del ácido L-málico
Ácido orgánico responsable del sabor a manzana verde que se encuentra en el mosto y en algunos vinos. Es metabolizado por las bacterias que lo transforman en ácido láctico, más suave, durante la fermentación maloláctica.
El ácido L-málico en la muestra genera, NADH que puede ser medido por espectrofotometría. El equilibrio de esta reacción está desplazado hacia la formación de ácido L-málico. La enzima glutamato-oxaloacetato transaminasa (GOT), provoca el desplazamiento del equilibrio mediante la eliminación del oxaloacetato que se transforma en L-aspartato en presencia de L-glutamato.
Características:
- Volumen del kit: 100 mL.
- Método: diferencial birreactivo, lectura a 340 nm.
- Límite de linealidad: 4 g/L
- Límite de detección: 0,016 g/L
Ventajas:
- Reactivo líquido estable hasta la fecha de caducidad.
- Reactivo de trabajo estable 4 meses.
- Reactivo dedicado listo para su uso.
- Calibrador líquido incluido en el kit.
El ácido L-málico en la muestra genera, NADH que puede ser medido por espectrofotometría. El equilibrio de esta reacción está desplazado hacia la formación de ácido L-málico. La enzima glutamato-oxaloacetato transaminasa (GOT), provoca el desplazamiento del equilibrio mediante la eliminación del oxaloacetato que se transforma en L-aspartato en presencia de L-glutamato.
Características:
- Volumen del kit: 100 mL.
- Método: diferencial birreactivo, lectura a 340 nm.
- Límite de linealidad: 4 g/L
- Límite de detección: 0,016 g/L
Ventajas:
- Reactivo líquido estable hasta la fecha de caducidad.
- Reactivo de trabajo estable 4 meses.
- Reactivo dedicado listo para su uso.
- Calibrador líquido incluido en el kit.
