Tork Workflow, un servicio de asesoramiento para optimizar la experiencia de clientes y empleados en hostelería

La pandemia y la crisis climática han hecho que los clientes sean más exigentes que nunca con la higiene, la sostenibilidad y su experiencia en los hoteles, restaurantes, bares y cafeterías. Según estudios internos de la marca Tork, 6 de cada 10 personas afirman que la limpieza es más importante desde la epidemia mientras que el 90% también considera clave un enfoque más sostenible. De hecho, el 57% dijo que el sector de la hostelería podía tener un impacto significativo en el medio ambiente.

Para ayudar a satisfacer estas expectativas, Tork ha diseñado y lanzado Tork Workflow. Se trata de un nuevo servicio de consultoría profesional para restaurantes y negocios hosteleros que ayuda a garantizar un entorno higiénico y sostenible desde la cocina hasta los aseos, pasando por las zonas comunes de atención al público, al tiempo que mejora la eficacia operativa y reduce los costes.

Tork Workflow responde a un conjunto de conocimientos basados en más de 50 años de experiencia en torno a la gestión sostenible de la higiene. Este servicio ofrece consejos y, hasta una guía, de descarga gratuita, para que los flujos de trabajo en materia de higiene sean más eficientes en la cocina de los restaurantes y aumenten la satisfacción tanto de los empleados como de los clientes.

Tork Workflow se ha presentado en la escuela de cocina Cocinea, con el objetivo de poner en valor el servicio de asesoramiento en un escenario real, de manera práctica. El objetivo era mostrar los problemas a los que se enfrenta cualquier establecimiento hostelero y cómo Tork puede ayudar a mejorar el flujo de trabajo en materia de higiene.

“La limpieza es uno de los aspectos más importantes de cualquier cocina, pero limpiar en un flujo de trabajo mal organizado puede desconcentrar a los trabajadores”, comenta Riccardo May, director de Marketing Regional de Horeca de Tork. “Nuestras encuestas muestran que el 77% del personal de los restaurantes está de acuerdo en que las interrupciones en el servicio de trabajo tienen un impacto negativo en la experiencia de los clientes, y 3 de cada 4 empleados de cocina estarían más satisfechos si su entorno laboral estuviera más ordenado”. May añade: “no hay que olvidar que las demandas diarias pueden dificultar la asignación de tiempo y recursos para mejorar el funcionamiento del negocio”, indica May.

Tork también ha presentado novedades que encajan en esta filosofía y facilitan el trabajo de los profesionales de la restauración. Uno de estos productos es el ‘Tork Paño 2 en 1 Fregado y Limpieza’. Los paños de limpieza utilizados habitualmente en el sector de la restauración no suelen ser adecuados para eliminar la suciedad más resistente.

Por el contrario, esta novedad combina la aspereza de una esponja con la absorción de los paños tradicionales Tork. Esto permite al personal hacer frente incluso a las manchas más difíciles de la cocina y el restaurante con un único producto fácil de usar. Además, mejora la limpieza en lugares de difícil acceso, se puede aclarar y reutilizar hasta 10 veces y no raya las superficies.

Los malos olores en los aseos repercuten negativamente en la reputación de los restaurantes. De hecho, los ambientadores tradicionales, a menudo, no son eficaces debido a su efecto de “pulverización y desvanecimiento”.

Para ello, Tork ha presentado un sistema innovador que facilita la tarea de mantener las instalaciones con un aroma fresco y constante, siempre, para hacer frente a los desafíos actuales que se presentan en este campo. Este sistema utiliza una tecnología de vanguardia, sin necesidad de propulsor, para eliminar los olores de manera uniforme y continua, sin enmascararlos.

‘Tork Ambientador Constante’ puede perdurar hasta 90 días sin necesidad de reposición, ofreciendo tres tipos de fragancias -Brisa, Floral y Neutralizador- que elimina los malos olores y crean una experiencia de aseo fresca y uniforme.

‘Tork Ambientador Constante’, certificado como “Fácil de usar”, garantiza una recarga rápida y su versátil ubicación, a una altura accesible, facilita un mantenimiento sin complicaciones.

Todos los dispensadores Tork están diseñados teniendo en cuenta el enfoque prioritario de la sostenibilidad. Desde el uso de materiales duraderos hasta una reducción del consumo de hasta un 40% para varios sistemas como ‘Tork SmartOne’ o ‘Tork Reflex’. Incluso, desde ofrecer sensores de datos para mejorar las rutinas de limpieza hasta la certificación “Fácil de usar” de la Asociación Sueca de Reumatismo.

Recientemente, Tork ha reducido y compensado las emisiones de carbono durante todo el ciclo de vida de los dispensadores de jabón, papel higiénico y toallas de mano seleccionados.

La marca Tork ofrece certificación Carbono Neutro en una gama de sus dispensadores, previamente seleccionada, disponible ya en el mercado español. Esto se logra a través de una combinación de reducción y compensación de carbono a lo largo de todo el ciclo de vida, desde las materias primas hasta el final de la vida útil. Los 27 dispensadores Carbono Neutro de Tork se fabrican con electricidad renovable certificada y las emisiones restantes se compensan con proyectos climáticos certificados. Para llevar a cabo esta compensación, Tork colabora con ClimatePartner, miembro de la Alianza Internacional de Reducción y Compensación de Carbono.

La economía circular también es importante Tork. La mayor fábrica de Essity en Francia, su planta de Hondouville, ha sido referente en el reciclaje de fibras de papel procedentes de envases de alimentos y bebidas desde 2008, y una reciente ampliación ha aumentado la capacidad de reciclaje de la planta en un 40%. Esto permite reciclar casi todos los materiales de envasado, incluidos el plástico y el aluminio. Essity utiliza la pulpa para fabricar productos de papel tisú Tork.

La empresa ha inaugurado recientemente la primera línea de producción de pañuelos higiénicos profesionales del mundo que utiliza como materia prima envases usados de alimentos y leche. La instalación recicla 25.000 toneladas al año, lo que equivale al 60% de los cartones de alimentos y bebidas recogidos, clasificados y reciclados en Francia.