Expertos de la USC desarrollan un chip que detecta microorganismos en los alimentos marinos
10 de agosto de 2010
El coordinador del proyecto y catedrático del departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Jorge Barros Velázquez, ha explicado que se centraron en el sector marino por ser “especialmente importante“en el campo de la alimentación en Galicia.
El dispositivo”proporciona mucha información en muy poco tiempo”, se explica en la nota, ya que utiliza un método novedoso con el que hace un análisis específico que identifica muchos microorganismos a la vez. En cambio, con el método tradicional hay que analizar cada microorganismo por separado, lo que obliga a hacer muchos ensayos diferentes para el mismo alimento.