El danés Peter Olesen pronunciará la ponencia inaugural del Congreso de Biotecnología Agroalimentaria

Olesen, director y fundador de la compañía ActiFoods Aps, ha desarrollado una extensa trayectoria profesional en la gestión de tecnología e I+D en las industrias alimentarias, con participación en varias multinacionales en Dinamarca, Francia y Estados Unidos; además, en el ámbito docente ha colaborado durante 25 años como profesor asociado en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Copenhague, donde se había doctorado en la especialidad de biología vegetal.

A continuación, Daniel Ramón Vidal, director científico de la empresa Biópolis, hablará sobre 'Biotecnología e innovación en alimentación'. Ramón Vidal es profesor de investigación en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del CSIC en Valencia. Sus áreas de investigación son la biotecnología de los alimentos, la biotecnología microbiana así como la producción y validación de ingredientes y alimentos funcionales.