Últimas tendencias en hostelería: cultivar ‘in situ’
Redacción ProfesionalesHoy05/04/2017
El sector de la hostelería requiere innovación constante. Por ello, Buresinnova, empresa especialista en el cultivo en interiores, diseña sistemas hidropónicos de huertos de aromáticas y culinarias. La ventaja principal que presenta este sistema en restauración es que permite echar mano de los alimentos directamente.
El cultivo de interior es tecnológico, ecológico, sostenible y rentable. Businnova diseña huertos urbanos de interior de plantas aromáticas, de lechugas, etc. La empresa desarrolla innovadoras técnicas que permiten separar la jardinería tradicional de una nueva jardinería basada en el cálculo, en la compensación de CO2 y en la gestión de recursos.
