Tecnología y gases Messer para el sector alimentario
Messer Ibérica participa en Barcelona Tecnologías de la Alimentación (pabellón 5, stand E135) para informar sobre su gama de gases para la industria alimentaria, que comercializa bajo la marca Gourmet.
Para el envasado de los alimentos en atmósfera modificada propone gases puros y mezclas de gases que permiten máxima calidad, mejores propiedades organolépticas, más durabilidad y una mejor conservación de los alimentos. Messer ha desarrollado el sistema Variomix para el enfriamiento en procesos de mezcla en diferentes industrias. Las boquillas de inyección Clapet procuran una regulación precisa y rápida de la temperatura del producto en mezcladoras y trituradoras mediante la aplicación de nitrógeno y CO2. La dosificación del refrigerante se realiza mediante los inyectores Clapet. Otro equipo de la tecnología Variomix presentado este 2015 es el ECO2Twister, un sistema de inyección a alta velocidad de nieve carbónica que permite el enfriamiento ultrarrápido de productos tipo masas o en polvo.
Para la industria de bebidas ofrece dióxido de carbono para la carbonatación y nitrógeno para la presurización de envases de bebidas no carbonatadas. Al sector vitivinícola propone aplicaciones de gases y hielo seco desde la vendimia hasta el envasado del vino.
