Los desafíos en pescado y productos del mar inspiran la innovación de Marel
Marel se compromete a apoyar su viaje hacia una producción pesquera exitosa, sostenible y adaptable. Los desafíos laborales, la rentabilidad y escasez de recursos la son sólo algunos de las cuestiones que impulsan la innovación de Marel.
A través de la automatización, la robótica y la digitalización, Marel puede mejorar el uso de materias primas, el rendimiento y la sostenibilidad, al tiempo que reduce la dependencia laboral. Visite el stand Marel 3DD401 a la feria Seafood Global Processing en Barcelona para descubrir los equipos, software y servicios adaptados a sus necesidades.
Transformando el procesamiento del pescado
Independientemente de la escala de su negocio de procesamiento de pescado, la colaboración es el núcleo de la misión de Marel en la industria pesquera. Este es un buen ejemplo, que se centra en la nueva fileteadora MS2750.
La MS 2750 es una fileteadora avanzada diseñada para un rendimiento de alto nivel en el procesado de salmón y trucha antes y después del rigor de 1,5 kg a 10 kg, proporcionando a los procesadores un rendimiento, calidad, rendimiento y tiempo de actividad mejorados.
La máquina está construida de forma modular con piezas reforzadas para una mayor durabilidad y evitar averías críticas. La estructura de marco abierta y resistente garantiza estabilidad y facilidad de limpieza.
Automatización
El pescado ingresa automáticamente a la fileteadora MS 2750 desde el Marel Automatic Deheader MS 2721V o desde Marel PaceInfeeder, que se utiliza cuando el pescado se descabeza manualmente. Cada pez se mide con precisión para garantizar un rendimiento óptimo. La espalda y el vientre se cortan según el programa de recorte seleccionado, minimizando la necesidad de recorte manual y desperdicios innecesarios.
