Lidl disminuye el precio en más del 30% de su surtido de pescado fresco para hacerlo más accesible en precio y fomentando un consumo sencillo y rápido

Según un estudio de Lidl realizado junto con la FEN (Fundación Española de Nutrición), 8 de cada 10 familias con hijos que consumen pescado todos los días lo hacen por salud o por dieta, no obstante, el 40% de las familias que lo consumen menos de una vez a la semana lo consumen de menos por el factor precio. El consumo de pescado en España lleva disminuyendo desde 2008. Desde entonces, se ha reducido casi en un 33%², siendo 2022 el año con el índice más bajo de la serie histórica.

Si tenemos en cuenta los principales momentos de consumo, la categoría pierde consumo especialmente durante las comidas entre semana, el segundo momento con más peso en la categoría representando el 32,4%¹ de ellos. Otro indicador de la caída de consumo en pescado es el consumo per cápita que pasa de 19,9 kg en 2022 a 18,53 kg en 2023 una reducción de casi 1,5 kg por persona. Por edades, el consumo de pescado en los mayores de 65 se mantiene frente al descenso general en el resto de franjas, aunque el análisis muestra que empieza a subir un poco la ingesta en edades medias, algo que "no es suficiente" para compensar los niveles generales, ha precisado Leis.

Uno de los principales factores que explican esta caída se debe al incremento de los precios, con subidas del precio medio de un 6,7 y 6,8%, respectivamente, en pescado fresco y congelado³.

Por otro lado, los supermercados e hipermercados son el principal punto de compra de pescado fresco para el 60,1% de los consumidores de este producto, muy por delante de las pescaderías locales (22,1%). En esta línea, Lidl se sitúa como el segundo retailer líder en pescado congelado con 7,5% de cuota tras el principal competidor⁴.

La directora de compras de Lidl, Claudia Van der Aa, ve "demoledor el dato de consumo de pescado en las familias", a la vez que ha mostrado la "preocupación" de la cadena de supermercados por una alimentación sostenible: "No podemos dejar esta categoría de lado", ha incidido la responsable de compras que, además, ha indicado que la compañía está dispuesta a "combatir este descenso del consumo con una "ran inversión en el precio, reduciéndolo hasta en más de un 30% para fomentar el consumo entre los clientes".

La responsable de ventas ha explicado que el único segmento de mercado que ha crecido dentro de los productos del pescado son los envasados: "La pescadería está sufriendo una caída en ventas", ha precisado.

Sobre la posibilidad de aplicar el IVA cero en el pescado para paliar su encarecimiento, la responsable ha indicado que, si se decide a nivel gubernamental, "bienvenido sea" pero, mientras, la empresa defiende la puesta en marcha de medidas para paliar la subida de precios que ha acometido en los últimos años.

Por ello, Lidl la refuerza el consumo de este producto disminuyendo su precio en pescado fresco para hacerlo más accesible a las familias. Además, la oferta de pescado fresco en Lidl busca facilitar su consumo al venir éste ya limpio y preparado para el cocinado. En este sentido, se pueden encontrar todo tipo de pescados como; bandeja de filete de merluza empanada por 3,99 euros, buñuelos de bacalao por 2,49 euros, pieza de dorada por 6,19 euros, filetes de lubina por 5,59 euros, escalopines de salmón por 6,69 euros, mejillón fresco por 3,19 euros, gamba cocida 2,99 euros y hamburguesa de salmón y merluza por 1,99 euros.

En lo que respecta a ofrecer una experiencia de compra total y sencilla, desde Lidl ofrecen más de 200 referencias de oferta permanente y estacional en categoría de pescado con la máxima variedad posible, contando con 50 especies de pescados, mariscos y cefalópodos. Como novedad, Lidl ha incorporado nuevos productos como el rape, gallineta o elaborados empanados como la bacaladilla. A estos, se le suma el salmón fresco noruego, premiado como sabor del año 2024 y procedente de acuicultura sostenible garantizado con el sello GGN de Global GAP. Este se puede encontrar en diferentes formatos de compra como filete, lomos, escalopines y en rodajas a un precio desde 6 euros hasta 19 euros.

“En Lidl queremos ofrecer pescado fresco, congelado y ultracongelado de la mejor calidad al mejor precio. Por ello, en nuestras tiendas apostamos por productos diferenciales que permiten a las familias disfrutar diariamente de pescado limpio y envasado de la manera más cómoda posible. Además, al reducir nuestros precios promovemos el acceso a una categoría clave para conseguir una dieta saludable”, afirma Carlos González-Vilardell, director general Comercial y Compras (CCO) de Lidl.

El Dr. Ramón Estruch, Consultor Senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic de Barcelona, junto a Dra. Rosaura Leis, presidenta de la FEN, y la chef Marta Verona.

Lidl promueve y respeta los principios de la pesca sostenible. Así, entre otras medidas, no vende especies sobreexplotadas o en peligro de extinción, una política que abarca todo su surtido de pescado: fresco, congelado y conservas. Asimismo, la compañía es pionera en España en pesca sostenible. Actualmente el 97% de las familias de producto de pescado certificables cuenta con distintos sellos que así lo avalan y tiene como objetivo alcanzar este año el 100% en los productos de pescado certificables.

El compromiso de Lidl con la sostenibilidad se remonta al año 2003, cuando la compañía empezó a comercializar pescado certificado bajo el estándar Marine Stewardship Council (MSC), un sello que garantiza la protección de las especies, minimizar los impactos en el ecosistema marino y que contribuye al desarrollo sostenible del sector pesquero, permitiendo a miles de familias pesqueras españolas mantener su medio de vida en el futuro. En Lidl se pueden encontrar más de 40 productos certificados con este sello, como son los lomos de bonito del Norte MSC, MSC suprema de atún o anchoas en aceite de oliva MSC. Otras certificaciones destacables son Aquaculture Stewardship y Global G.A.P.

En línea con su compromiso por ofrecer una dieta saludable y equilibrada al mejor precio y conscientes de los beneficios que tiene el pescado para la salud, la compañía ha colaborado con el Dr. Ramón Estruch, Consultor Senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic de Barcelona y referente internacional de la dieta mediterránea. “El pescado lo deberíamos incluir en nuestro menú semanal, pues es una importante fuente de ácidos grasos omega3, beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento cognitivo. Estos ácidos no solo son clave para mantener un corazón saludable, sino que también juegan un papel muy importante en el desarrollo cerebral, en la reducción de la presión arterial, y la prevención de enfermedades crónicas o cardiovasculares”, afirma el Dr. Estruch.

El pescado es un alimento rico en proteína de alto valor biológico que contiene todos los aminoácidos esenciales para formar las proteínas del organismo. Por este motivo, se recomienda para la población general el consumo de 3-4 raciones de pescado por semana procurando variar entre pescados blancos y azules. Además, el pescado también contiene proteínas más digestibles que las correspondientes de origen cárnico.

1. Fuente: Kantar Worldpanel.
2. Fuente: FAOSTAT Food balance 2024.
3. Fuente: La Pesca mes a mes- Noviembre 2023. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
4. Fuente: Kantar Worldpanel.