El pulpo de la empresa palentina Merpacífico se alza con las tres estrellas del International Taste Institute de Bruselas
El International Taste Institute de Bruselas ha certificado que el pulpo más sabroso se encuentra en Palencia y lo elabora la empresa palentina Merpacífico, que ha sido reconocida con el premio Sabor Superior con la máxima puntuación, tres estrellas, en una cata a ciegas.
El pulpo que elabora Merpacífico, en el polígono industrial de Palencia, ha obtenido una puntuación del 91,3 sobre 100, la máxima del certamen, logrando las tres estrellas que concede esta competición, según ha informado la empresa palentina este miércoles.
El jurado ha estado formado por más de 200 chefs y sommeliers de renombre mundial reconocidos por instituciones como la Guía Michelín, Guía Repsol y Gault & Millau, quienes han realizado una cata, a ciegas siguiendo una metodología objetiva basada en los 5 criterios del análisis sensorial hedónico internacional (visual, olfativo, gustativo, sensación final y la textura).
Este reconocimiento ha sido otorgado por el International Taste Institute a través de un certificado líder a nivel mundial en la industria de alimentos que aporta a la marca un sello de calidad y prestigio.
Merpacífico es una nueva empresa de procesado de pulpo, ubicada en el Polígono Industrial de Palencia que está experimentando un rápido crecimiento motivado por la experiencia de más de 30 años y los éxitos profesionales de su fundador, Conrado Merino, quien en el año 1991 también fundó Viveros Merimar, dedicada al comercio mayorista de pescados y mariscos.
Merpacífico cerró 2023 con una facturación cercana a los 20 millones de euros en tan sólo 6 meses y es una empresa moderna, 100% automatizada, que cuenta con las tecnologías más innovadoras, unas instalaciones que superan los 10.000 cuadrados con una gran capacidad de almacenamiento en frío.
