Cruells apuesta por la maquinaria cualificada

Desde sus inicios en 1959, la empresa Cruells desarrolla y mejora continuamente sus productos para la industria del pescado, concentrándose en la fabricación de guillotinas-cortadoras de productos congelados, cutters, porcionadoras, envasadoras y diversas máquinas y utensilios para facilitar la elaboración del pescado.

La constante investigación y experiencia realizada por Cruells desde que se creó la compañía han dado como resultado unos equipos que destacan por su relación calidad- precio-prestaciones, siendo extraordinariamente competitivos en los mercados nacionales e internacionales: “Nuestra política de producción, venta y servicio posventa siempre estará dirigida a la solución de las necesidades de los clientes”, afirman desde la compañía.

Así, independientemente del tamaño de cada empresa, para obtener productos de calidad es imprescindible apostar por maquinaría de última generación. El éxito de un negocio depende en gran medida del servicio que se ofrece a los clientes y esto se consigue con maquinaria capaz de ofrecer buenos resultados.

Una de las prioridades que existen en la industria del pescado es la reducción de los tiempos. Cualquier acción que permita ahorrar algunas horas se valora sobremanera puesto que es muy útil para poder desempeñar otras funciones y optimizar el día al máximo.

Cuando se trata de pescado, hay que ser sumamente cuidadoso y rápido, ya que no se recomienda que este se descongele (si es que luego se piensa volver a congelarlo). Si bien existen una gran cantidad de herramientas tradicionales muy útiles, la limpiadora de pescado congelado ha revolucionado este punto de la cocina. ¿Por qué?

En primer lugar, consigue resultados muy rápidos. Donde antes se tardaba unos largos minutos por pieza aquí se puede reducir hasta tres o cuatro veces el lapso. Así, la cantidad de pescados limpios por hora aumenta notablemente.

En segundo lugar, podemos destacar su higiene. Este aparato es verdaderamente limpio y produce los residuos del alimento sin salpicar ni manchar paredes. Aquí encontramos uno de los grandes riesgos disminuidos por el noble funcionamiento de la limpiadora.

En tercer lugar, se debe destacar la seguridad y practicidad de su uso. No se necesita de capacitaciones para poder utilizarla, y es una máquina completamente segura para el usuario.

Cruells cuenta con varias peladoras, pero la peladora-limpiadora PP es la más destacada ya que puede trabajar con pescados congelados de gran tamaño. Rápida y versátil, consigue un pelado instantáneo con un acabado perfecto y un excelente limpiado de las vísceras en la misma máquina. Mediante sus tambores de cuchillas, seguros y fiables, llega a realizar un trabajo eficaz y sin vibraciones para el operario.

La PP está diseñada para retirar el sangacho, vísceras, espinas y demás partes del producto que se quieran extraer, dependiendo del tipo de cuchilla con que la que se trabaje. Para trabajar con este equipo y realizar un mejor procesado, es aconsejable que el producto a tratar tenga un mínimo de consistencia o esté congelado. La PP destaca por realizar un trabajo rápido, cómodo, efectivo y con el menor desperdicio de producto y cuenta con dos zonas de trabajo independientes.

Otro equipo que está cosechando éxitos es el equipo portátil PL, que se ha diseñado también para limpiar y retirar el sangacho, vísceras, espinas y demás partes del product. Como en otros modelos, en esta máquina también es aconsejable que el producto esté congelado o cuente con una consistencia mínima.

Limpiadora PL.

Eliminar la corteza exterior del pescado es un proceso exigente y repleto de retos, por lo que Cruells ha desarrollado una gama de descortezadoras que se adaptan a las necesidades de los productos del mar. Esta gama de descortezadoras neumáticas manuales está formada por los modelos Q-72, Q-74, Q-52 y Q-54.

La Q-72 y la Q-54 son ideales para lograr una gran productividad con la mínima merma; la Q-74 está diseñada productos frescos, con una gran productividad y mínimas interrupciones; y la Q-52 está pensada para zonas difíciles, también para lograr la mínima merma posible.

La Q-72 y la Q-72E realizan el pelado de pescados como el atún, la quella o similares y sirve tanto para productos congelados como para productos curados o consistentes, sin necesidad de cambiar ningún elemento de la máquina. Una de sus ventajas más destacadas es el cambio de cuchilla rápido y simple. Mediante sus tambores de cuchillas, seguros y fiables, la máquina realizar un trabajo eficaz y sin vibraciones para el operario.